今日大暑，這兩款經典解暑湯你喝了嗎？

大暑節氣是夏季的最後一個節氣，正值三伏天內，是一年中最熱的時期，此時最容易引發中暑、腸道疾病等。廣州市中醫醫院雜病門診副主任中醫師高三德建議，大暑養生應及時補充足夠水分，可煲些清熱祛暑、生津除煩、補氣健脾的湯水輔助度夏。

大暑天吃冬瓜

冬瓜苦瓜脊骨湯

材料:豬脊骨750克,冬瓜500克,苦瓜300克,蜜棗15克,食鹽適量。

冬瓜，是葫蘆科植物冬瓜的果實。性味甘淡、涼，入肺、大小腸、膀胱經。含蛋白質、糖、精纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、煙酸等。功能利水消痰，清熱解毒。

苦瓜，又名涼瓜。其性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

做法:豬脊骨洗凈,剁成大塊、洗凈、飛水去腥。冬瓜、苦瓜分別洗凈、去瓤，均切成大塊；蜜棗洗凈。鍋中加入清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾後轉慢火褒1.5小時，加入食鹽調味即可。

功效：此款湯水具有清熱消暑、通便利水、生津除煩之功效；適宜夏季口渴心煩、汗多尿少、食慾缺乏、胸悶脹滿者飲用。

忌食：脾胃虛寒者不宜食用，孕婦應慎飲。

綠豆沙清熱又解暑

海帶綠豆沙

原料：海帶15克，綠豆100克，果皮（陳皮）絲少許，紅糖適量。

海帶性寒、味咸，具有化痰、清熱解毒、降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、硒等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、消暑、利尿的作用。

做法：將綠豆洗凈，浸泡2小時，海帶切絲。然後把海帶、綠豆、果皮絲一同放入鍋中，加水煮。煮熟後，加入紅糖拌勻即可。

功效：常食可清熱解毒、涼血清肺、祛斑除痘。

忌食：有胃寒者忌食。

文、圖/羊城晚報記者 余燕紅

（責編：余燕紅）

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