到了夏天，大家一般都會煲糖水來降火，祛暑，但是如果家裡有家人出虛汗的話，那最好是煮綠豆銀耳羹，這是一道美味可口的名點，不僅可以清熱解暑養陰潤肺，還可以調理出虛汗。隔三差五做一次，家裡的大人小孩都可以吃，不僅健康養生，還能在三伏天清熱解暑，這道羹的做法簡單，也不用多長時間就可以做好，銀耳綠豆在超市就有得買，不用專門到外面喝，在家裡煮一鍋放冰箱里，既清涼又健康衛生，想喝隨時都可以喝，有錢沒錢，入伏後都要多吃「它」，鮮美養人，出虛汗的要常吃。飯後來一碗還可以去油膩，清腸胃。

綠豆銀耳羹

By 蕾寶呢

配料：

綠豆 50克、蔓越莓干 30克

烹飪步驟：

1.綠豆提前用清水浸泡2小時以上，如果天氣太熱，建議放入冰箱冷藏浸泡；

2.銀耳同樣也用清水提前泡發；

3.將銀耳撕小塊與浸泡好的綠豆一起倒入鍋中；

4.啟動電飯煲煮粥功能；

5.煮粥期間，將蔓越莓稍微切碎備用；

6.煮粥功能結束後自然放氣，打開鍋蓋放入蔓越莓干，繼續收汁10分鐘即可；

烹飪小貼士：

1.綠豆銀耳羹是一道美味可口的名點。養陰潤肺，清熱解毒。將綠豆洗凈，去雜質；銀耳用溫水發透，去蒂根，撕成瓣狀；冰糖打碎。把綠豆、銀耳放入燉鍋內，加水400毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮1小時，加入冰糖使溶即成。每日1次，每次1杯。

2.中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。

3.綠豆消暑解毒，銀耳滋陰潤燥，這是夏季不可多得的好湯。銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。

你喜歡喝銀耳綠豆羹還是清補涼？

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