想吃點甜的，愛吃糕點的朋友們，不要錯過這道清涼綠豆糕，小的時候姥爺是做糕點的老師傅，各種各樣的糕點中，最喜歡的就是綠豆糕，做法簡單又好吃，特別是在炎熱的夏天，吃飯沒有胃口，但是嘴巴饞的我們還是想吃點小零食，特別是下午的時候，習慣吃下午茶的我們總會準備好新穎又接地氣的餐點，在端午節的時候，綠豆糕又傳遞了深厚的思念之情，當然每個區域的不同，做法都會有不同，但是一樣的都是看到綠豆糕都會有總親切的感覺，它承載著濃濃的鄉愁，吃一口軟糯綿柔，大人小孩都愛吃，營養又健康，是一款放心又簡單的小吃，大家一起學起來

綠豆糕

By Anan安

配料：

綠豆 1斤、冰糖 適量、黃油 少許

烹飪步驟：

1.綠豆浸泡24小時

2.去皮

3.加入冰糖碎

4.攪拌均勻蒸25分鐘

5.蒸熟後用調羹碾碎，不喜歡顆粒感可以攪拌機打

6.加入黃油翻炒放冷備用

7.磨具按壓成型煮裝盤即可。

烹飪小貼士：

1、綠豆糕買回來後要先浸泡24小時，浸泡的目的是為了讓綠豆在處理的時候更加軟糯細膩

2、浸泡好的綠豆去皮後在鍋上蒸30分鐘，然後在蒸的過程中，準備好過篩的篩子，如果喜歡口感更加細膩的可以不要綠豆皮，這樣吃起來不會有沙沙的感覺

3、喜歡吃糖的人可以在蒸之前多放點糖，相反假如不能吃糖，也可以不放糖，都是按自己的口感來放

4、蒸好的綠豆要放黃油這樣吃起來會有一絲絲的油脂感，會更好好吃，最後放到模具里反扣就行了

這款清涼糕點你喜歡吃嗎

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