三伏暑濕，適宜清補，推薦8款消暑魚膠湯，健脾養胃，一定要喝！

中醫認為三伏暑濕，適宜清補，火辣辣的天氣需要「降火」，當然少不了一碗清熱解暑的魚膠靚湯！

炎炎夏日，我們既要美美噠，更要吃得健康。下面幾款夏日魚膠靚湯秘方總有一款適合你！

01

花膠瑤柱瘦肉湯

材料：花膠100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片

做法：花膠下鍋干炒，炒完之後加水浸泡兩小時。材料加水2500毫升煲1個半小時。

02

花膠牛奶凍

1、小魚膠需要洗乾淨,無需泡軟.其實這種小魚膠是不用泡的,有些不懂得拿去泡幾個小時,其實泡那麼久,營養都大多數泡沒了.直接洗乾淨就好,有髒的拿小刷子刷乾淨；

2、魚膠和牛奶直接放入燉盅里,紅棗可加可不加.隔水燉2.5小時!注意!一定要買隔水燉盅,燉出來的牛奶才會又白又滑；

3、燉好後可以加冰糖調味.自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度；

4、放入冰箱保鮮層就可以了,2個小時後拿出來就可以了～～已經是果凍了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會結果凍,無需放冷凍噢。

03

紅棗椰汁花膠羹

材料：花膠20克,紅棗4顆，枸杞5克，西米2勺，椰粉適量,冰糖適量

步驟：

1、花膠提前一晚泡發後切條備用（如果有切條則直接泡發則可）；

2、西米煮好泡冷水裡備用（西米加適量水攪拌5分鐘後轉小火再悶5分鐘，然後把西米泡到涼水裡待備用）；

3、花膠、紅棗放入隔水燉鍋里燉2到3個小時，水與食材平行；

4、把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅內再燉10分鐘；

5、蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天，待花膠凝固後就成果凍啦。

04

花膠木瓜果凍

材料：魚膠25頭一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干

做法：

1.魚膠發泡好，隔水蒸30分鐘至軟，切小粒狀；

2.倒入牛奶150毫升左右，加入花膠粒，糖攪拌 ；

3.倒入攪拌機，攪拌至乳狀；

4.木瓜前端切開蓋，挖出木瓜籽，倒入攪拌好的花膠牛奶 ；

5.蓋上蓋子，用保鮮膜包住，置於冰箱保鮮層冷藏一天；

6.花膠凝固後，打開蓋子，對切整個木瓜，切成小塊便可食用哦。

05

石斛花膠燉瘦肉

材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片

做法：

1.提前一夜將花膠放到水中泡發（吃多少泡多少）。一般小花膠都不切開，而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油；

2.發透後的花膠要用手搓洗乾淨後切塊，將切好的花膠與適量薑片、生蔥一起放入沸水中1分鐘後撈起，用清水沖洗，這樣達到除腥目的；

3.石斛用清水洗凈稍浸泡；豬瘦肉過熱水洗凈，切塊；

4.花膠、石斛、瘦肉一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉2~3小時，調入適量食鹽調味即可食用；

以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，清熱解暑，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。

06

蓮子百合燉魚膠

材料：魚膠25g，蓮子適量，百合適量，紅棗7個

做法：

1、發透後的魚膠和紅棗先燉一個半小時；

2、百合蓮子提前泡好，最後燉半個小時即可。

3.最後加電冰糖即可食用

07

苦瓜排骨燉魚膠

材料：魚膠100克，苦瓜一小條，排骨適量

做法：

1、苦瓜洗凈切圈，挖芯；花膠提前泡發；排骨焯水

2、所有材料加入燉鍋，隔水燉3個小時，加鹽調味。

08

桃膠皂角米燉魚膠

材料：桃膠5克，皂角米10克，魚膠25克，冰糖適量

做法：

1、桃膠、皂角米、花膠提前一天泡發；

2、把所有材料放進燉盅燉3小時左右，最後加冰糖即可。

來源：魚膠海味文化(ID:yujiaoneican)，轉載保留

—THE END—

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