不會做飯沒關係，今天教你幾道好吃的家常菜，快來看看吧！

1、紅燒帶魚

食材：帶魚，料酒，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉

做法：帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；把魚段放通風處把表皮晾乾；起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制；湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

2、糖醋排骨

食材：豬肋排，陳醋，砂糖，細鹽，生抽，老抽

做法：豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反覆換水以去血水，直至排骨變為粉白色，將排骨放入炒鍋內，加入清水，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。將排骨和排骨湯分別用一隻碗盛出備用。炒鍋內燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘，炒好的排骨加入陳醋，加鍋蓋，用小火燜約2分鐘，燜至醋干後，加入鹽，生抽，老抽，砂糖，再將過程3中的排骨湯倒入鍋內，加鍋蓋，用小火燜2分鐘，再打開鍋蓋收汁，最後湯汁收至濃稠即可上菜。

3、辣子雞丁

食材：雞胸肉，青椒，干辣椒，姜，蔥，辣椒醬，醬油，料酒，白醋，細砂糖，太白粉，太白粉，鹽，蛋白

做法：雞胸肉洗凈切丁，加入所有腌料抓勻，腌漬約2分鐘備用。青椒洗凈去籽切丁、干辣椒切段、蔥洗凈切小段、姜洗凈切小片，備用。將所有調味料調勻成兌汁備用。熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用。另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、薑片、干辣椒段，再加入青椒丁和雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。

4、炸醬麵

食材：刀切面，綠豆芽，瘦肉絲，黃瓜，蔥，鐵嶺干醬，老抽醬油，糖，花椒面，雞精

做法：將瘦肉絲切碎，在小碗中用老抽醬油將干醬化開，切蔥花備用。鍋中加少許底油，待油八成熱時下入肉碎，炒散後加蔥花、花椒面，略微翻炒後倒入化開的干醬，調小火，放糖和雞精，待肉醬起泡開鍋後，關火盛出備用。黃瓜洗凈插成細絲，鍋中燒熱水，待水開後，下入洗凈的綠豆芽，五秒之後立即將其撈出瀝干水分備用。用焯豆芽的熱水繼續燒開，煮刀切面，煮好的麵條用涼水過一下，撈入碗中，放入豆芽、黃瓜絲，加入炸好的肉醬，拌勻就可以了！

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