口糧肉桂，比水好喝就行？你對武夷岩茶是不是有什麼誤解？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
最近，有個朋友給麻花出了個難題。
「幫我推薦一款口糧茶吧，要肉桂。」
呵，選口糧肉桂，簡單，信手拈來，不在話下。
剛把「流香澗果香肉桂」這個幾個字輸入完畢，準備點擊發送，另一段文字來了。
「沒啥要求，價格不要太高，兩三百一斤就行，比水有味道就行。」
二十四個字，外加五個標點，卻讓麻花的內心，翻江倒海。
默默地將消息刪除，心情久久不能平靜，三分鐘過去了，也沒回復出一句話。
長嘆一口氣。
仁兄，你對口糧肉桂是不是有什麼誤解？
《2》
口糧肉桂，比水好喝就行？
這要求也太低了。
這等訴求，無異於烹飪時，只要把菜煮熟就行，壓根不考慮香氣和滋味。
一道只是煮熟的菜，味同嚼蠟。
當然，也不是說我們一定要用米其林三星的要求，來挑剔食物，至少它要能讓你有食慾吧。
口糧茶，也是如此。
只是簡單的有茶味，太過單調。
比水有味道的茶，口感未必好。
說句大實話，比水有味道的肉桂，還不如直接喝白開水。
甚至於這些只是有茶味的肉桂，喝茶體驗並不是很好，往往這些茶，帶有濃烈的苦味，澀味，甚至是焦味、糊味。
這樣的茶，多喝一口，都是淚。
而且，長期喝這類茶，並不能不能夠幫助我們提升喝茶水平，更有甚者，還會破壞我們的味蕾，讓喝茶技能下降。
選擇口糧茶，當然不能忽視它的香氣，滋味等指標。
口糧茶的香氣和滋味，未必是頂級的，但一定不能太差。
否則，這樣茶喝了，只是解渴罷了。哪還有什麼風雅可言，就更別說能提高喝茶水平了。
《3》
口糧茶，看是價格，還是品質？
這個問題，通常最容易引發爭議。
價格派覺得：「我都買口糧茶了，口糧，口糧，你難道不知道口糧的定義嗎？那是天天要喝的茶，價格不能太高。」
嗯，說的的大實話。
他也說出了大部分選購口糧茶茶客的心聲。
是以，選擇口糧茶前，許多人都會考慮到價格的因素。
口糧茶價位的選擇，並無統一，從幾百元到幾千元不等，主要還是個人預算選擇。
對自己好一點，那就選擇品質好的茶。
這就是注重品質一派，最真實的想法。
「口糧茶，雖然每天都要喝，但品質也不能太差啊。總不能說因為每天都吃飯，就頓頓都速食麵吧。」
細節之處，方顯功夫。
對生活品質要求高的人，所有細節都是一絲不苟的，衣食住行，不能太將就。
這類茶客，對口糧茶的要求，注重品質勝過價格。
價格，品質，爭議不斷。
但有一點，需要非常明確：選擇口糧茶，並不是以降低茶葉品質為代價。
換言之，在我們的預算範圍內，也要儘可能挑選品質里好的茶。
食色，性也。
追求美好事物，是我們的天性。
追求口糧茶，不能以犧牲品質為代價！
《4》
如何挑選口糧茶？
第一步，看自己的預算。
預算最大。
所有的選購，都是基於自己的心理價位而決定。
當然，不同的價格，也決定了岩茶的品質。市場的一般規律：價高，品質好。價低，品質一般。
作為喝茶的過來人，麻花當然是希望大家都能喝上好茶，畢竟喝茶的為了服務味蕾，要是品質太差，又濃又苦又澀，長期以往地，容易破壞味蕾。
以後要在遇上好茶，怕是也體會不到精髓所在。
所以呢，儘可能地買一點好茶。
也有的人聽不了大實話，總覺得麻花這是在忽悠人呢，買貴的茶。
這……
只好回復一句：what！！！
我本將心向明月啊！
第二步，依據個人喜好買茶。
如今的岩茶，根據香氣和滋味，能夠分為三大流派。
1.香氣特徵尤其突出
2.湯水滋味特別飽滿
3.香氣、滋味完美搭配
對號入座，總能找到適合自己風味的茶。
喜歡香氣高揚的茶，可選擇：肉桂、黃觀音、黃玫瑰、金牡丹、金觀音、奇蘭等以香氣著稱的茶。
喜歡湯水醇厚，那麼鐵羅漢、老叢水仙、大紅袍、石乳等茶，是不二之選。
至於香氣和滋味都好的茶，也不少，品種也沒有特別固定，主要還是看工藝。
第三步，判斷茶葉品質。
基於第二步的前提，在挑選口糧茶時，要選對重點。
注重香氣的茶，請將重心放在香味上。
香氣要的就是張揚、清晰、明顯、持久、層次豐富，最最最重要的一點——品種香顯。
品種香，這是一款茶安身立命的根本，不能動搖，更不可隨意放棄。
喜歡喝香氣的朋友，恨不得一款茶，能夠將所有的香氣都彙集在一起。
這也就是為什麼雀舌能夠俘獲大部分茶客的歡心，它的香氣，是所有高香茶的集大成者，梔子花、茉莉、灰莉、夜蘭、米蘭、玉蘭、百合……應有盡有。
而喜歡湯水醇厚的茶友，則需要把品鑒的重點，放在茶湯的表現力上。
甘醇、順滑、飽滿、圓潤、清甜、勁道、綿柔、柔和等是挑選時的重點。簡而言之，茶湯能讓你產生好感，才是重點。
對香氣、滋味同時有要求，請分別參照上述的要求。
按照這三個步驟挑選，自然能邂逅一款既符合自己預算，又滿足喝茶需求的口糧茶。
《5》
口糧茶，指的是天天都要喝的茶，也被人當做工作茶，待客茶。
其選擇，豐富而廣泛。
可以選擇當下的主流品種，水仙、肉桂、大紅袍。
也可以選擇四大名叢，鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖。
更能挑選後來者居上的小品種茶，黃玫瑰、黃觀音、金牡丹……
價位的選擇，從幾百到幾千，也沒有規定。
豐儉由人，是買茶的原則。
但我們要牢記一點：口糧茶不等於便宜的茶，我們也不能因為是每天都要喝，而降低選購的要求。
了勝於無，這類將就的做法，並不是購買口糧茶的黃金法則。
喝茶，為的是享受，而是不是埋汰味蕾。
要是品質太差，還不如喝涼白開。
忠言逆耳，攻略已經悉數分享，至於口糧茶要怎麼選，選擇權交還給您！
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