鮮蝦油醋沙拉，在家也能做，簡單營養，添加這一物，味道超好吃！

鮮蝦油醋沙拉，在家也能做，簡單營養，添加這一物，味道超好吃！【香桔鮮蝦油醋沙拉】~輕食也可以豪華美味，當令的橙橘類酸甜多汁好美味，將鮮脆的蘿美生菜鋪底，擺上圓圓的橙桔水果片，淋上蒜香鮮蝦，拌入油醋醬汁，清爽美味，繽紛又開胃！

香桔鮮蝦油醋沙拉

~食材~

柳丁、香吉士或橘橙類 約 3-4 顆；奇異果 1~2 顆；蝦約 12 只；蘿美生菜約 1/2 株；蒜 5 瓣；橄欖油 5 大匙；巴西里葉末少許；蔓越莓干適量(依個人喜好添加)

[ 調味 ]

鹽適量；粗粒黑胡椒適量

[ 油醋醬 ]

初榨橄欖油 4 大匙；檸檬汁 2 大匙；柳丁汁或柑橘汁 1大匙(依個人喜好添加)；巴薩米克紅酒醋 1/2 小匙；海鹽 少許；粗粒黑胡椒/研磨黑胡椒) 少許

~做法~

1.準備好各式生鮮食材，蒜、巴西里切末，柑橘類切成細丁或薄片(切成討喜的圓片如於步驟5)，鮮蝦剝除蝦頭(備用)去蝦殼挑除腸泥備用

2. 蘿美生菜洗凈切片以冰水冰鎮後，瀝干水分備用

3. 準備[油醋醬汁]，準備一個小瓶或小罐，將[油醋醬汁]所有材料倒入瓶中(喜歡清甜一點，可以再加1大匙柳丁汁或柑橘汁)

4.蓋上瓶蓋，搖晃均勻(或將油醋醬汁材料倒入碗中攪拌均勻)

5. 柳丁橘橙類、奇異果去皮 ，橙桔類切成圓片狀很討喜，可先將蒂頭與底部先切除使平穩立於砧板上，再沿著圓柱形邊緣切除果皮

6. 所有水果切成圓片狀備用

7. 取一煎鍋，倒進橄欖油，放入蝦頭爆香後取出

8. 加入蒜末煸香，放入蝦仁，撒上鹽、黑胡椒 [ 調味 ]

9. 起鍋前撒些許巴西利葉末

10. 取一沙拉盤 / 沙拉缽，鋪好步驟 2 的羅美沙拉，再鋪一層水果片，金黃色的桔橙片鋪滿盤，光看就賞心悅目

11.倒入步驟 9 的鮮蝦與煸香的醬汁(醬汁是精華，記得要一起淋上 )

淋上 [ 油醋醬汁 ] ，繽紛又鮮甜美味的香桔鮮蝦油醋沙拉看起來就好奢華~

也可依個人喜好可再灑些許蔓越莓干喔^^

年節快到時，端上桌，桔橙類有大吉大利的些諧音之美~

端上桌，美味大器，輕食也可以豪華美味、年味十足喔：)

~Tips~

1.步驟9煸香的醬汁是美味的精華，記得要一起淋上

2.油醋醬汁食用前再淋上，生菜比較不會軟化喔

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！