提前摘水果成果園常態，明知道口感會變差，果農為啥還要這麼做？

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夏季天氣比較炎熱，因此消費者們更加傾向於水果，市場上在夏季給出的水果種類確實也很多。在品種如此繁多的水果下其實也隱藏著一個問題需要我們進行思考，因為夏季天氣十分炎熱，在水果的保存上勢必要遭遇困境，那麼這些在貨架上看起來很新鮮的水果是如何保持著不變質的呢？提前摘水果成果園常態，明知道口感會變差，果農為啥還要這麼做？來看看老農的說法。

我們知道在種植地點到售賣地途中可能需要經過一段比較長的路程，即便是通過冷凍車來進行運輸，也可能造成損壞，那麼如何針對這個現象做出一些改變呢？在種植戶中有一個很流行的方式，那就是在水果還未成熟的時候就進行採摘。這種方式在經過多次實驗時已經得到了證明，可以有效幫助降低在運輸過程中的損壞率，從而讓果實能夠得到更好的保存。

因為成熟的水果在運輸過程中會壞掉，那麼平時對於水果很了解的老農就選擇了對於沒有成熟的水果進行購買的方式來應對。因為現在對於水果成熟已經有了很深入的了解，通過採摘未成熟的水果，之後在保持新鮮的情況下進行催熟就可以了。現在這種方式十分常見，我們在進行網購的時候也能夠看到，有些水果仍舊沒有成熟，按照賣家的建議可以將其放置在密封的容器中進行催熟。提前摘水果成果園常態，明知道口感會變差，果農為啥還要這麼做？

其實很多水果現在都在按照這種方式進行降低成本，就連市場上很難保存的香蕉，其實也是在按照這種方式在降低損失。但是這種方式儘管保證了新鮮，在口感上卻會造成失調，我們在市場上買到的看起來很誘人的水果，拿回家品嘗後卻發現根本就是青澀的味道，這種情況其實就是因為保存的問題，和自然成熟的水果對比就能夠看到明顯的不同。

拿催熟的芒果和自然成熟的進行對比，後者有著明顯的香氣，同時鮮嫩多汁口感十分不錯，但是催熟的就比較堅硬，在味道上也比較青澀，不能夠帶來享受。因為沒有經過完備的發育，營養成分上也會面臨欠缺，更有些水果吃起來發苦，這就是催熟的一個標識。對於消費者而言這種情況自然是不受歡迎的，會讓人質疑是不是買到了劣質品種，但其實只是因為沒有成熟，這個現象其實也是果農們無奈的一件事，因為在未成熟時有些水果已經被預定，往往在未成熟之前這些水果已經被採摘，運向了各處商店。

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