三伏天，這10碗湯值得喝，清涼解暑滋補，做法簡單，收了慢慢學

三伏天，這10碗湯值得喝，清涼解暑滋補，做法簡單，收了慢慢學

三伏天如今已經進入中伏時期，天氣也是開始一天天比一天熱了，而緩解燥熱，除了勤通風外，我們還可以做上一些能解暑清熱的湯水。今天的要 給大家說到的這10道湯，就是三伏天最值得喝的湯，不僅能清涼解暑而且很滋補，並且也都是做法超級簡單的湯，所以大家可以收了慢慢學。那下面就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著步驟一起動手做起來。

韓式辣白菜豆腐湯

食材：青紅尖椒各1個、南豆腐250克、辣白菜100克、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精適量。

【做法】

1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻，加入韓式辣椒醬，加入半鍋水，攪拌均勻。3、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊，拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

枸杞菊花煲排骨

食材：干菊花、排骨、枸杞、姜1小塊。

【做法】

1、將洗凈的排骨切成約合適大小出水備用。2、將枸杞、菊花用冷水洗凈。3、放足水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮。菊花在湯快煲好前放入，加適量鹽，即可。

三豆湯

食材：綠豆20克、赤小豆20克、黑豆20克、冰糖適量。

【做法】

1、將豆子洗凈，清水浸泡1個小時；2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。

絲瓜蛤蜊湯

食材：蛤蜊500克、絲瓜1根。

【做法】

1、蛤蜊洗凈提前泡水，讓它吐沙。2、絲瓜刨皮洗凈切片備用。3、洗鍋熱油，放蒜頭爆香，接著放蛤蜊翻炒到口微開時，倒入蓋過蛤蜊的水大火燒開。4、等蛤蜊一開口就放入切好的絲瓜，待絲瓜燙熟即可出鍋。

豆腐魚頭湯

食材：魚頭一個、豆腐、姜、蔥、香菜、鹽、水。

【做法】

1、魚頭去腮洗凈斬半，豆腐切成小塊，生薑去皮切絲，香菜切末，蔥切成蔥花。2、燒熱油，爆香薑絲，放入魚頭煎到兩面變成金黃色。關火，把魚頭和薑絲盛到砂鍋罐中。3、加入半罐子清水，蓋上砂鍋蓋大火煮至沸騰，改中小火燉15分鐘，直到湯變成奶白色。4、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。5、最後放鹽調味，撒上蔥花和香菜末即可。

冬瓜薏米老鴨湯

食材：薏米50克、冬瓜350克、鴨腿1隻、姜3片、鹽少許。

【做法】

1、鴨腿去皮切塊，冬瓜去瓤和皮切0.5厘米左右的片，薏米淘洗乾淨待用。2、鴨腿肉放入平底鍋，開小火煎至微焦，把煎好的鴨腿肉、淘洗乾淨的薏米、薑片放入湯鍋，加1300ML水。3、開火，大火煮開後小火燉40分鐘，然後關火燜20分鐘。4、燜煮後，再次開大火煮開，下入冬瓜片，加少許鹽，小火燉20分鐘，關火，完成。

馬蹄胡蘿蔔骨頭湯

食材：豬骨適量、馬蹄適量、胡蘿蔔1根、鹽適量。

【做法】

1、馬蹄去皮洗乾淨備用；胡蘿蔔洗乾淨去皮，滾到切成塊。2、豬骨頭放進煮好開水的鍋中，焯水之後撇去浮沫撈出。3、所有食材放入電高壓鍋中，加入沒過食材的清水，打開煲湯模式煮40分鐘。4、出鍋之前加點鹽調味即可。

清爽苦瓜湯

食材：苦瓜、五花肉或牛肉、枸杞、料酒、生抽、澱粉、白糖、鹽。

【做法】

1、肉切成片，用生粉、生抽、料酒來腌一會。2、鍋里水燒開，放進肉片滾煮。3、苦瓜剖開挖趕緊瓤，切小塊。肉片熟後，放進苦瓜。4、苦瓜變的略微透明就算熟，不要煮太久，影響口感，出鍋前放鹽和一小勺糖即可。

羅宋湯

食材：包菜半顆、紅腸半段、土豆2個、番茄2個、牛腩500克、大蔥2段、姜3片、胡蘿蔔1根、蘑菇6顆、洋蔥半個、黑胡椒去年、蕃茄醬1罐番茄沙司少許、黃油10克、鹽少許。

【做法】

1、包菜切絲，土豆胡蘿蔔切塊，牛腩切塊，番茄切塊，洋蔥切絲，紅腸切片，蘑菇切片。2、冷水放入蔥姜和牛腩，煮開去沫後，開小火燉。3、土豆和胡蘿蔔水裡焯一下，濾水備用。4、熱鍋下黃油下洋蔥，炒軟，下番茄，炒出水，翻炒一會兒，下紅腸，下土豆和胡蘿蔔下包菜、加入番茄醬和番茄沙司，加入剛剛燉的牛腩和湯，翻一下。5、蓋上鍋蓋小火燉45分鐘，加入黑胡椒粉，和鹽。6、盛出，撒上歐芹，開吃。

韓式海帶湯

食材：牛肉150克、干裙帶菜30克、蒜泥2勺、生抽1勺、麻油2勺、鹽適量。

【做法】

1、30克干裙帶菜冷水泡發，10分鐘左右就好了。2、新鮮牛肉切絲，裙帶菜洗乾淨，切成不規則，水分控掉，蒜泥切碎備用。3、熱鍋倒芝麻香油，牛肉絲翻炒幾下，放裙帶菜，蒜泥一勺，小火將裙帶菜水分炒干，加入飲用水，大火燒開，然後小火微煮40分鐘，加入生抽，一勺蒜泥，適量鹽調味，就好了。

這10碗三伏天值得喝的湯的做法就說完了。這10碗湯都是做法很簡單，口感也是超級好的湯，並且也是很適合三伏天喝的湯。所以大家不妨可以試著做做看，可以收了之後慢慢學。

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