它是天然「護眼菜」，多給孩子吃，增強記憶力，保護視力
它是天然「護眼菜」，多給孩子吃，增強記憶力，保護視力。眼睛是我們人類感官中最重要的器官，是我們獲取大部分信息的源泉，人類大腦中大約有80%的知識和記憶都是通過眼睛獲取的。特別是還正處在學習階段的孩子，讀書認字、看圖賞畫、看人物、看美好的世界等都要用到眼睛，因此保護孩子的眼睛顯得尤為重要。長時間看電子產品最容易損傷眼睛，但是孩子又很難抵制住誘惑。我家娃也是一個電子產品控，上個月學校視力檢測，竟然發現有假性近視，嚇死我這個老母親了。於是拚命給孩子吃這「護眼菜」---舌頭魚，堅持一段時間後，發現孩子看東西不會老眯著眼睛了，於是昨天再次去複查，醫生說度數恢復了一些，我這顆懸著的心終於落下來一些了，真是要感謝這個能增強記憶力，保護視力的舌頭魚。如果你家孩子也有類似的現象，不妨給孩子多吃這菜。
夏天，我家最愛吃這菜，香嫩可口，孩子吃了一次就忘不了。現在天氣炎熱，特別是到了晚上就想喝上一大碗白粥，再配上香煎的龍舌魚。據說香嫩可口的香煎舌頭魚和谷香濃郁的白粥是天生一對哦，白粥解決了夏天沒有食慾的煩惱，而香煎舌頭魚營養豐富，特別是還能能保護孩子的視力。據營養測定，舌頭魚中的歐米茄－3脂肪酸，可以保護眼睛，增強視力，因此它被稱為「護眼魚肉」。夏天我家孩子最愛吃這香煎舌頭魚，自從上個星期我做了這個菜之後，他就一直念念不忘，每天下午去上學的時候就交代我晚上要吃香煎舌頭魚配白粥。為了孩子的視力，我這老母親樂此不彼地做這香煎舌頭魚呢！
【香煎舌頭魚】
美食詳細材料
舌頭魚2條，澱粉1大勺，耗油7克，老抽4克，黃豆醬1小勺，番茄醬5克，花生油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1.買來的舌頭魚，你會發現，兩面的顏色都會是不同的，因為舌頭魚主要生長在沙灘上。舌頭魚清洗時，用刀刮一下魚身，沖洗乾淨。
2.舌頭魚清洗乾淨後，切成小段。然後全部的舌頭魚段均勻粘上澱粉，放入碟子上，備用著。
3.熱鍋後，倒入適量花生油，晃勻，火候轉為小火，依次放入舌頭魚，煎的過程中可以稍微晃動一下鍋，煎至兩面微黃色。加入半小碗清水，轉中火，加入耗油，老抽，鹽，黃豆醬，番茄醬，用鍋鏟稍微翻炒一下，使其舌頭魚段都沾上醬汁，煮5分鐘。湯汁快要幹了，就可以關火，把舌頭魚裝入碟子上了。
成功秘訣
1.舌頭魚肉質細嫩，不用腌制，也不宜直接煎至，裹上一些澱粉，會更好的添加它的味道。
好了，今天的香煎舌頭魚就到這裡結束了。它是天然「護眼菜」，多給孩子吃，增強記憶力，保護視力。
