廣西的「欖錢果」成熟了，摘來炒螺肉特別香，就是做起來繁瑣費時

如今正值炎炎夏日，很多人都喜歡躲在房間里吹空調，沒什麼事情的話就是懶得出門的，畢竟夏天就是一個動不動就汗流浹背的季節。但其實夏天也是植物長得最茂盛的季節，綠葉茂密，枝頭掛滿果實，看起來就是鬱鬱蔥蔥的，所以夏天也可以吃到各種野果，酸甜可口的很美味。

像現在這個季節，廣西北海有一種野果就成熟了，密密麻麻的掛在枝頭上，看起來有點像扁豆，這就是欖錢果了，又稱為欖錢、海豆。大家都知道，北海有很多的紅樹林，每年夏天就會開始結果，而這欖錢就是其果實了，基本上一棵樹就能收穫很多的欖錢果，隨便一摘就是二三十斤。

對於北海人來說，這生長在海邊的欖錢果跟海鮮就是絕配，當地最常見的做法就是欖錢果炒螺肉，味道鮮美，大人小孩都愛吃，但缺點就是做起來太繁瑣費時了。新鮮採摘下來的欖錢果，首先就要放到鍋里煮熟，等到果實表面破裂之後，就撈出來泡涼水，用手一搓外面的硬皮就掉下來了。

當欖錢果的去皮後，還需要浸泡在清水裡一兩天時間，期間也要換水，這樣就可以淡化欖錢果的苦味，泡的時間越長，苦味就會越淡。接下來就可以把新鮮的海螺去殼取肉，清洗乾淨之後，先下鍋爆炒，再倒入欖錢果翻炒入味，加點鹽調味就可以出鍋了。

雖然欖錢果炒螺肉的做法比較費時，但北海人每年夏天都要吃上幾次，吃起來味道還挺不錯的，關鍵是欖錢果的營養價值很高，具有清熱解毒、利尿涼血的功效，能調節身體各項功能，是一種葯食兩用佳品，在北海深受人們的喜歡。不知道有多少小夥伴吃過欖錢果呢？

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