廣東人下飯菜品！魚燒茄子開胃美味，你知道怎麼做出來的嗎？

作品：Q仔（轉載請保留該段文字，否則必舉報襲者）

說到中國的城市地區，那可是非常多的。而且每個城市地區擁有的美食還都不一樣，吃起來的美食肯定也是不一樣的。小編是廣東人，對於廣東美食，小編是非常喜愛的，甚至還會瘋狂推薦給朋友們，大家吃過了之後都說好！不知道你們吃過廣東美食嗎？

在廣東有很多美食都是非常下飯的，比如接下來小編要說的這一款下飯美食，那簡直是美味至極，有這道美食，小編可以吃上三碗白米飯。其實這款美食就是魚燒茄子來著，想必很多廣東人都不陌生，但對於外地人來說，可能有點陌生，不知道你們吃過沒？

這款美食直接把它淋在白米飯上吃，那味道絕對優秀。但是你肯定不知道魚燒茄子的做法吧，其實做飯說簡單不簡單，說難也並不是很困難，只要你稍微有點廚藝，就能夠製作出來。茄子在廣東有一種很家常的做法，那就是直接跟鹹魚一起燜，加上一些雞肉，更美味。

首先需要把雞肉腌制入味，然後就可以拿去煎制，腌出來的肌肉拿去煎，會更加的美味，更加的嫩。接著就是要處理茄子，把茄子去皮，然後一定要放到水裡泡，不然會變黑。然後就是要處理鹹魚，而且用到的還是霉香鹹魚，廣東人很喜歡用這種鹹魚煎肉餅，喝粥下飯也是一流。

切好鹹魚後就可也把茄子拿去油炸，油炸好就可以煎雞排，煎完切成粒。接著就是把鹹魚也拿去煎一煎，煎完就可也用各種配料炒成湯汁，然後放入炸茄子，接著把鹹魚放進去，最後放的就是雞粒，翻炒一下後就放到煲裡面再燒熱，最後撒上蔥花就完成了。不知道你們覺得如何呢？

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