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吃蔬菜也能補鈣?用油菜和豆腐熬「鈣湯」,補鈣同時還能抗衰老

補鈣是不管老年人還是青少年,大家都要正確面對的事情,鈣元素是構成骨骼最重要的元素之一。對血液、肌肉、心血管等很多身體機能都有不同的影響。

通常來說補鈣比較好的選擇是牛奶、酸奶、乳酪等乳製品。鈣元素含量高,身體的吸收率也很客觀,同時還可以補充優質蛋白質來滿足身體代謝需要。

但如果光喝牛奶補鈣還不夠,今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家說說:吃蔬菜也能補鈣?用油菜和豆腐熬「鈣湯」,補鈣同時減少尿鈣流失。

《中國居民膳食指南》建議,成年人每天要吃300到500克蔬菜,其中一半要是深綠色蔬菜。在這裡嗎很多深綠色蔬菜,也都含有豐富的鈣元素。

像每百克菜心含410毫克鈣、每百克芥藍含199毫克鈣、每百克油菜含153毫克鈣,都比牛奶的含鈣量要高出很多。這些深綠色蔬菜,除了鈣之外,還含有豐富的膳食纖維、維生素和多種礦物質。

像油菜除了含有豐富的鈣,還含有鉀元素和鎂元素,它們能夠減少尿鈣的流失。鎂元素本身就是骨骼的組成部分之一,鎂元素缺乏同樣會影響骨骼健康。

夏季高溫炎熱,同時也要注意補鉀和補鎂,夏季由於高溫炎熱很多人失眠質量差,第二天往往出現偏頭疼、頭暈的情況,這時候就應該要適當補鎂。

而研究發現,夏季食物含鉀量越高,血壓降低就越明顯。因此,多吃高鉀低鈉的蔬菜有助於降低血壓、保護血管。油菜熱量低,草酸含量也比較低,不會影響身體對鈣的吸收率。

油菜可以跟大蒜清炒,也可以跟豆腐一起熬湯喝,豆腐里含有的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素,有助於女性健康,能改善女性更年期狀況,並延緩衰老。

豆腐中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2,容易被人體吸收,而且具有增強抵抗力的作用。豆腐的鈣含量也不低,跟油菜熬湯相互促進補鈣的效果。

當然我們也可以用其它鈣含量高的蔬菜代替油菜,像菠菜、芥藍、木耳菜都可以。只是要注意綠葉菜往往草酸含量高,會影響鈣的吸收率。要先用開水焯一下,清除掉草酸後重新燒水跟豆腐一起熬湯。

各位朋友,你喜歡吃油菜嗎?你還知道哪些鈣含量高的蔬菜嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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