二伏了不管這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老

二伏了不管這個多貴也要買，孩子常吃增強抵抗力，女人常吃抗衰老【奇異莓】比奇異果更高纖有益？一文解答4大疑問及營養價值！近日在生果鋪見到一種水果，大小如車厘茄般大，外皮綠色，英文名叫」Kiwiberry」，譯作中文即「奇異莓」。之所以有這個名稱，全因它切開之後就如迷你版的奇異果一樣。其實奇異莓並不是什麼新產品，但水果店返貨量不多，而且很視乎季節，如每年7月底至8月中就是它的當造期。坊間有說法指奇異莓比奇異果更有營養，而記者就訪問了營養師，為這種水果來一個大解構！

雖然表皮和部分果肉都是青綠色為主，但中間亦有紅色果肉，長得像朵綻放的花。

奇異莓跟奇異果一樣，產地以紐西蘭為主，但不同國家都有不同品種，營養師學會認可營養師列出部分例子：

（1）紐西蘭：Takaka Green、K2D4及Marju Res

（2）美國：Geneva

（3）德國：Weiki

（4）波蘭：Bingo

奇異果、奇異莓究竟有何關係？

一般我們見到的奇異果有3個品種，青綠色的青奇異果、黃肉的金奇異果及青色為主中間呈紅色的彩虹奇異果。營養師指奇異莓都一樣有不同品種和顏色，部分果肉帶紅、部分則是純綠色或偏黃色，講到何以有顏色差異，她說：「主要是因為所含的天然色素和營養素不同，紅色果肉代表所含的多酚類及花青素比較多，具抗氧化功效及增強眼部健康。」

另外亦有不論內外都呈紅色的奇異莓，不切開還以為是紅提子。

身邊不是人人都認識「奇異莓」這種水果，在公司請同事試吃一下，也有人大感驚喜，因為它外表像青提，內里卻幾乎跟奇異果完全無異，營養師解釋：「奇異莓與奇異果屬同一科，營養成分類近，但奇異莓體積較小，而且表皮沒有毛，可以連皮吃，味道也較奇異果清甜。」

從外觀來看，奇異果跟奇異莓分別非常大，奇異果外皮毛茸茸，食之前會去皮，但奇異莓則表皮光滑，跟提子、車厘茄等差不多，並可以連皮原粒進食。記者親身摸上手後，感覺到後者整體較腍身，表皮又薄，似是大力些少都會把它捏爛。

切開兩種水果後發覺內里非常相似，都是綠色果肉和黑色的可食用果籽，奇異莓吃起來較腍和清甜，今次吃到的一點也不酸。

有指「奇異莓」營養價值比「奇異果」豐富，究竟是否屬實？奇異莓有什麼營養及功效？

營養師指，每100克青奇異果約含61卡路里。

而每100克奇異莓則大約含77卡路里，相比之下稍高於奇異果。

至於維他命C含量，不同品種會有不同，每100克含63-123毫克維他命C不等，與奇異果難以比較。

但營養師就補充說，奇異莓體積小，而且可以連皮食，所以纖維含量較豐富。

功效1：通便｜奇異莓含果膠（水溶性纖維），有助降膽固醇及刺激腸道蠕動，幫助排便。

功效2：花青素又被稱為「口服的皮膚化妝品」！

功效3：提神｜維他命B有助身體吸收營養，並轉化能量，同時協助大腦傳遞訊息，有提神作用。

功效4：增強抵抗力｜維他命E不但能抗氧化，亦能增強抵抗力，使人減少生病。

功效5：穩定血糖及血壓｜奇異莓含有不少礦物質，鉀除了平衡身體水分外，也能穩定血壓。

功效6：鞏固骨骼和牙齒｜鈣是骨骼、牙齒和細胞壁形成的必需結構部分，奇異莓含鈣，可以鞏固牙齒，並提升骨質密度。

功效7：保護視力｜南瓜中的β-胡蘿蔔素，轉化成身體需要的維生素A後，對於視網膜對光線的接收與處理是有幫助的。

有沒有人不宜進食奇異莓？

營養師指，奇異果及奇異莓均含Actinidin（一種蛋白質分解酵素），部分人進食奇異果後會出現過敏反應，如痕癢或腫痛等，不過暫時對奇異莓敏感的個案並不常見，然而為安全起見，對奇異果有過敏反應的人在進食奇異莓後都可能會出現過敏，要多加留意和小心。

此外，奇異莓鉀質較高，腎病或洗腎人士宜控制食量。

奇異莓有什麼食法？

許多人認為奇異莓一口一粒，既不用剝皮，又不用弄髒手指，十分方便。除了就這樣吃，其實奇異莓亦有其他食法，請參考以下圖片及簡易做法分享。

奇異莓奶昔｜直接將奇異莓、蘋果、青瓜、西芹、薄荷葉及椰子水等放入攪拌機打成奶昔。

奇異莓多士｜這是日本人的食法，將奇異莓與金柑切片，鋪在烤多士上，再澆上糖漿食用。

奇異莓乳酪｜將乳酪與椰子、香蕉、黑莓、藍莓與火龍果拌勻，再以杏仁、火龍果及奇異莓鋪面。

奇異莓芒果奶昔｜芒果奶昔由芒果、希臘乳酪和水打成，上面鋪上奇異莓、椰絲及蕎麥。

雜果撻｜一大片的奇異果難以放於小巧的果撻上，而這個雜果撻正好可以放上1.5粒奇異莓，還有空間留給馬卡龍和草莓等。

奇異莓燕麥早餐｜將雲呢拿燕麥，拌著奇異莓、藍莓、香蕉和黑朱古力同吃。

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