說起蔓越莓，沒有飲食著不愛吃的，加在各種飲料，糕點，蛋糕里都是一抹靚麗的風景，別具風味，它的營養價值也非常高，口感酸酸甜甜，不想吃東西的時候，吃點它，讓你胃口大增，不過說起蔓越莓甜點，大多加在糖分有點高的甜點裡，但是吃多了，又不想吃的甜膩，那麼大家一起來試試低糖版的蔓越莓綠豆糕，第一次吃到這個還是在朋友家裡，以為只是普通的蔓越莓糕點，結果吃起來還帶一點點清涼，細問下發現裡面還加了綠豆糕，這讓我像發現新大陸一樣，拜託朋友教我做這道糕點，做起來跟我之前做過的還真是不一樣啊，下面就為大家分享這款低糖糕點

低糖版蔓越莓綠豆糕

By 承燦媽咪CCM

配料：

去皮綠豆 250克、麥芽糖 100克、色拉油 40克、蔓越莓 50克、高筋麵粉 適量

烹飪步驟：

1.將去皮綠豆稱重洗凈

2.倒入過濾之後的直飲清水，用高壓鍋燜熟

3.將燜熟的綠豆倒入鍋中，加入麥芽糖，色拉油翻炒均勻

4.待綠豆糊變得濃稠時加入蔓越莓干，繼續翻炒

5.待水分基本揮發完畢即可關火

6.將綠豆蓉分成35克一個的小塊

7.模具中撒入少量的糕粉防粘，然後放入綠豆蓉

8.將模具垂直

9.用力按壓到底即可壓出花紋，冷藏後口感更好哦

10.自製的綠豆糕真的好好吃哦

烹飪小貼士：

1、因為自己製作的綠豆糕油份較低，容易黏在模具上，所以需要撒少量的糕粉防粘，糕粉的製作就是取少量的糯米粉，放在鍋中炒制顏色微黃狀就可以了 。

2、因為現在的城市用水都是經過各種化學方法，我用的是凈水，相對來說更加的清潔衛生。

3、自己製作的綠豆糕需要儘快食用完畢，保質期較短，如果當天吃不完的可以放冰箱冷藏。

4、如果家裡沒有模具，那就看自己的喜好，捏成喜歡的樣子就可以了，畢竟是家裡人吃，沒有那多講究。

這款低糖版的蔓越莓綠豆糕，你學會了嗎？

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