酸酸甜甜甜甜的大餛飩,可以當飯吃,也可以當宵夜百搭
酸酸甜甜甜甜的大餛飩,可以當飯吃,也可以當宵夜百搭,一聽到餛飩好像沒有人不愛吃餛飩的,不過其實做法跟餃子差不多,只不過包的皮不一樣,今天教大家做一道雞蛋番茄餛飩,光聽到番茄兩字,好多大人小朋友都喜歡,不但便宜,而且營養價值非常的高,顏值也美麗,沒有人能抗拒番茄的魅力,以前經常是上海大餛飩,那餛飩包的還挺大的,尋思的自己在家也做個餛飩,不過家裡有小孩,為了吸引娃吃東西的興趣,也是要很花費一番心思的,還要番茄、雞蛋是他的最愛,三天兩頭的就要吃,不想吃飯,就做這道菜,一下子能吃10多個,湯汁都不省下的
雞蛋番茄湯餛飩
打開今日頭條,查看更多圖片By 牛媽廚房
配料:
番茄 3個、凍餛飩 1份、雞蛋 3個、細鹽 1匙、蔥 適量、花生油 適量
烹飪步驟:
1.備好所用食材,番茄,雞蛋,小餛飩,蔥。
2.鍋里加油,將雞蛋加細鹽打散。
3.將蛋液下鍋,炒至凝固出味。
4.然後再將番茄改刀下鍋,炒至微出沙就可以加入清水。
5.然後再加入清水,煮至食材出味,加入適量的細鹽調味就可以出鍋放涼備用。
6.然後另起鍋,加水煮開之後將小餛飩下鍋。
7.煮至小餛飩浮起就可以出鍋與備涼的雞蛋番茄湯配在一起就可以。
8.吃的時候配點蔥花就可以了,這樣子一份好吃解暑又開胃的早餐就完成啦。
烹飪小貼士:
1、這裡餛飩的麵皮是在外面菜場買的,如果家長有時間在家揉麵糰,也可以在家自己做麵皮。
2、番茄我選的是恩施的番茄,酸味會足一些,而且很入味,因為買的番茄還是挺好的,小孩也喜歡吃番茄皮,這裡就可以不用去皮了。
3、番茄一定要切成丁,這樣一個是方便炒制出濃郁的番茄醬,一個是吃起來也方便一些。
4、雞蛋要下鍋炒,不然後放雞蛋的話會不美觀,而且雞蛋液也會跟餛飩連在一起,吃起來怪怪的。
5、將番茄、雞蛋都超好後最後放餛飩。
快手百搭的雞蛋番茄餛飩,是你的菜嗎?
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