夏天吃毛豆有哪些好處？禁忌有哪些？

對於毛豆，相信大家都不陌生，尤其是現在夏天，正是吃毛豆的時節，很多人都喜歡在喝酒的時候點一份涼拌毛豆作為一份下酒菜，清香爽口，味道十分的誘人。

實際上，毛豆不僅好吃，它還是一種十分富有營養的食物，下面就跟隨小編具體了解一下這方面的知識吧。

毛豆與黃豆

對於毛豆和黃豆，很多的朋友可能會存在一定的誤解，認為兩種並不同類，實際上，毛豆就是新鮮連莢的黃豆，與成熟後的黃豆相比較，毛豆的口感更加鮮香清爽，而且豆腥味也更少，這也是很多人喜歡吃毛豆的原因所在。

毛豆的營養價值

相比較黃豆，毛豆可以說就是一座迷你型的「營養寶庫」，其營養價值同樣十分豐富，營養學研究表明，毛豆中富含有的膳食纖維，每100g可食用部分中含有膳食纖維高達4g，連素來被人們認為是纖維冠軍的芹菜桿的含量都比它低。

此外，毛豆和黃豆一樣，也富含優質蛋白質、B族維生素以及多種微量元素，值得一提的是，每100g毛豆中維生素C的含量可達27mg，而黃豆中的維生素C含量幾乎為0。

夏天吃毛豆都有哪些好處

1.養顏護膚

毛豆富含異黃酮，具有良好的抗氧化和雌激素樣作用，可以使皮膚光滑、細膩且富有彈性，因而對於女性朋友來說，毛豆是一種不錯的養顏美容食物。

2.降膽固醇

毛豆中脂肪含量，要遠遠高於其他蔬菜，所以它的熱量也是比較高，但是，毛豆中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，非但不會引起肥胖，反而可以改善體內的脂肪代謝，起到降低膽固醇的作用。

3.預防便秘

前面我們提到，毛豆中的膳食纖維含量非常高，而膳食纖維具有促進腸道蠕動的作用，所以，日常吃點毛豆，對於預防便秘同樣可以起到很好的幫助。

毛豆雖好，兩點禁忌要記住

1.不可多吃

由於毛豆中蛋白質含量很高，加上夏天人們喜歡用毛豆做下酒菜，與烤肉一起食用，往往容易因過多食用而導致脂肪攝入過多，帶來肥胖等方面的問題。

2.禁忌人群

一般來說，毛豆的適宜人群是非常廣的，當然也有例外，如尿毒症患者或是過敏體質人群以及腹瀉的人群，都不宜吃毛豆，以免加重病情。

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