它名叫魚卻是貝類，經常被人誤會，營養價值不遜色牛肉，老少皆宜

它名叫魚卻是貝類，經常被人誤會，營養價值不遜色牛肉，老少皆宜！魷魚，雖然名字裡帶魚字，實際上卻是一種貝類，很多人覺得它沒營養或者不健康，實際上並非如此，魷魚的營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。魷魚的脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸，能補充腦力，不論是對小孩子好事老年人，魷魚都是很有益處的食物。今天就來教大家一道爆炒香辣小魷魚！簡單開胃更好吃！快來學一下吧！

爆炒香辣小魷魚

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By 一丟生活

配料：

魷魚 適量、香菜 適量、芝麻 適量、精鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、小辣椒 適量、干辣椒 適量、柿子椒 適量、生抽 適量、蚝油 適量

烹飪步驟：

1.魷魚剁腳。

2.鍋中水開，撒食鹽，倒入魷魚，撈出晾涼。

3.鍋中倒油，放入干辣椒。

4.再放入姜蒜，小辣椒，青椒，生抽，蚝油。

5.最後放入魷魚，放適量食鹽，撒上香菜，芝麻即可。

烹飪小貼士：

如何挑選魷魚

1、表皮，挑選魷魚時首先查看魷魚的表皮，表皮光亮，壓一下感覺有彈性，緊實的是好的魷魚，如果壓一下外皮，發現鬆懈沒有彈性，則是質量差的魷魚。

2、體形，挑選魷魚要查看魷魚的體形，看看魷魚的完整性，看看頭部，尾部，須等都是否完整，越完整的質量越好。

3、顏色，魷魚的體表顏色帶褐色斑點，這樣的是正常的，如果是純白色，沒有其他顏色，則這樣的魷魚一般是被消毒過的，其中的消毒劑吃了對人體傷害大，不要購買春白色的魷魚。

大家平時都怎麼吃魷魚呢？

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