這菜一年四季都不貴，維C是蘋果4倍，我看見從不還價，全家愛吃。作為父母，我們通常最關心的事情就孩子的茁壯成長，不知道您家孩子是不是有挑食的毛病，我家孩子從小就不喜歡吃蔬菜，每天吃飯的時候就只喜歡吃盤子里的肉。長此以往，我總是擔心他營養不均衡，抵抗力差，天天變著花樣做菜。今天中午我做了一道咖喱土豆炒肉，孩子意外的喜歡吃，連裡面的胡蘿蔔都沒有挑出去，全部吃光了，也沒讓我白費心思。現在我就把這道菜的做法教給大家，媽媽們快點學起來做給孩子吃吧，再也不擔心孩子挑食了！

咖喱土豆炒肉碟頭飯

By hlybb

配料：

豬肉(瘦) 適量、土豆 2-3個、胡蘿蔔 2條、百夢多咖喱塊 3塊

烹飪步驟：

1.準備好材料，看圖準備哦，我這裡不再重複啰嗦

2.熱鍋放油，倒入胡蘿蔔翻炒

3.炒到胡蘿蔔有些許變色

4.加入土豆繼續翻炒

5.加入開水

6.蓋上蓋子燜一會，至水差不多干

7.鋪上肉，再次加入適量開水，蓋上蓋子繼續燜

8.肉熟了，把肉拌散

9.加入咖喱塊

10.稠了就加入適量開水，把咖喱塊拌均勻融化，煮開至適當稀稠

11.用小碗裝一碗飯，倒扣到盤子里，四周淋上咖喱土豆及汁，上桌就可以開吃了，一人一份，非常方便

烹飪小貼士：

挑選土豆小妙招：1、1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

大家學會了嗎？

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