減糖版廣式月餅，貌美味又佳，甜而不膩就選它！

廣式月餅皮薄餡多，餡料種類豐富，外形精美，老少皆宜。但市面上出售的月餅往往為了便於保存和成型，而放入過多的糖，食用起來會很甜膩。

本次廚studio課堂中，任冉老師帶來了視頻課程《廣式月餅專題課程（含5款減糖版餡料製作）》，減糖版的經典廣式月餅，甜而不膩，更符合現代人的飲食習慣！

在本次課程中，任冉老師將從家庭版轉化糖漿的製作入手，對水洗豆胚技法，5款減糖版餡料的製作，以及廣式月餅的包制、儲存等進行詳細的講解，小白也能輕鬆做出好吃不膩的經典廣式月餅。

? 家庭版轉化糖漿的製作方法

? 水洗基礎豆胚的技法（無需破壁機或料理機也超級細膩；極大縮短炒餡時間）

? 5款甜度適中的減糖版廣月餡料製作：蓮蓉餡、黑芝麻餡、紅豆沙餡、棗泥餡、五仁餡

? 新鮮鹹蛋黃的處理、保存和烤制要點

? 廣式月餅漿皮的製作方法

? 廣式月餅的包制、壓模和烤制要點

? 廣式月餅的包裝、儲存和運輸建議

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