不是西瓜也不是黃瓜的「Cucamelon」

無論你稱它們為鼠瓜、墨西哥酸黃瓜、sandita、還是它們的流行美國名稱cucamelon，這些可愛的小水果都是在最近爆發的「重新發掘」潮中進軍美國飲食文化的新事物。這種水果最初來自於中美洲，並且已經被食用了幾個世紀，它們看上去像是成熟的小西瓜，但卻自有其獨特風味。

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值得一提的是，成熟的cucamelon並不是西瓜和黃瓜的雜交產物，而是擁有它們自己的屬(垂果瓜屬)。它們幾乎只有成熟葡萄般大小，其表面有一層薄薄的外皮，柔軟到將其從瓜藤上摘下後便可放入嘴中咬爆。咬爆之後，你會立刻品嘗到一股黃瓜風味，並且帶有一種獨特的檸檬酸味。

cucamelon的吃法多種多樣。你可以將它們扔到沙拉中，就像任何其他一口大小的蔬菜一樣，或者蘸上點鹽當成零食吃。你也可以通過腌制來突出它們的酸味，或者將它們串起來當作花式雞尾酒的裝飾。你還可以用橄欖油、鹽和胡椒嫩煎這些小傢伙，這也是另一種流行吃法。無論如何料理，都不需要對其進行切片或剝皮，因為其外皮柔軟而味溫。

種植Cucamelon

園丁們認為cucamelon植物適應力很強，只要有格子或木樁可供其攀爬，並且每周進行一次或兩次深度澆水，它們就算在戶外全日照條件下也能茁壯成長。話雖如此，它們在溫度不低於50華氏度(10攝氏度)時狀態最佳。

如果你那裡的夜間溫度低於50華氏度，只要你選對了容器，仍然可以種植這些藤本植物。如果你生活在寒冷的氣候中，並且選擇在室內進行種植，那麼請等到霜凍不再構成威脅時再移植幼苗。

cucamelon藤的長度約為4英尺(1.2米)，整個夏季都會結出沉甸甸的果實。如果你生活在溫暖的氣候中，這種植物還有可能會生出塊莖。你可以在第二年重新種植這些塊莖：這些植物被第二次種植後會獲得更好的產量。

本文譯自 Howstuffworks，由譯者 HTT110 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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