常吃木耳能幫助清理血管垃圾？營養師：沒有那麼神奇

木耳是我們生活很常見的一種食材，通過各種操作可以將木耳製作成很多美味的菜品，可以涼拌，也可以炒制，下湯也是一種不錯的方式。正是因為木耳在我們生活中的出鏡率越來越高，所以關於它在養生界也總被人討論，有人說木耳能夠幫助人體的血管清除垃圾，還可以軟化血管，事實真的是這樣嗎？常吃木耳能幫助清理血管垃圾？營養師：沒有那麼神奇。

說起木耳，這真的算是一種很不錯的食物，一年四季都能夠食用，其中含有豐富的營養物質，但是「養生界人士」說木耳能清理血管裡面的垃圾，這個說法還是過於誇張。那麼為什麼會有這樣的理論呢？這主要是因為之前有學者做過的一項動物實驗——將小白鼠作為實驗對象，給他們餵食足夠多的黑木耳多糖，然後數據就顯示這些小白鼠體內的膽固醇代謝速度加快了，另外還有數據顯示小白鼠體內的甘油三酯含量也明顯的降低了。這才有了他們所說的木耳可以清楚血管垃圾的理論。

實際上，在動物身上的實驗結論能不能轉移到人體上，我們要辯證地看待，不能直接替換。具體說來，木耳中含有的多糖物質的含量比較高不足以對人體產生效果，它和上面直接餵給小白鼠的多糖劑是不一樣的，多糖劑經過提煉，無論是從濃度還是純度來說，都與我們的木耳有很大的差距。

一種物質想要達到治療的作用，更重要的是要達到足夠的劑量。對於木耳就是如此，靠日常生活中吃的那點木耳的量，根本達不到功效物質的治病劑量，並且假設您可以吃那麼多的話，其對於身體的危害和刺激遠大於所謂的作用。

還有一點需要明確的是，您的血管如果已經發生硬化，就不會再恢復到柔軟了。食物僅僅是食物，並不會有任何治病的作用，更不會起到您所謂的清理血管垃圾的作用，木耳是這樣，木耳同樣是這樣，您吃進去這些食物接觸到的是胃腸，並不是血管。常吃木耳能清理垃圾、軟血管？營養師指出：木耳沒有那麼神奇！

【本文由「熊貓營養課堂」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者江嘉，未經授權，請勿轉載】

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