天熱多給家人做這鍋美味，有葷有素又營養，一開鍋蓋肚子都看餓了

大家好，今天去市場看到炸的豬皮很漂亮，就買了一些回來。拿幾塊出來用冷水泡發，浸泡大概兩個小時左右，可以拿個盤子壓著豬皮，這樣子才泡的到。香菇也用冷水泡發。豆角來給它掐成段，土豆給它刨去皮，再切成滾刀塊，切好了後用水洗一下，洗掉表面的一層澱粉，然後瀝干水。泡好的豬皮我們用清洗多洗幾遍，用手反覆擠壓，洗好了切成塊。

我們來取個砂鍋，加入少許油，把蒜片還有香菇放進來炒香，炒出香味了就把豬皮放進來炒，豬皮爆香了之後就來加入開水，接著來調一下味，加入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺鹽，一點點白糖，煮開了之後轉小火燜15分鐘。

重新取個鍋把土豆放下來煎到金黃，土豆煎到表面酥脆就加到鍋裡面來，然後蓋上蓋小火燜10分鐘。重新熱鍋把豆角放進來炒香，炒好後把豆角也加進來，再燜3分鐘左右。我們這鍋香噴噴的豬皮煲就做好啦。特別下飯，喜歡的話可以試一下吧！

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