今天給大家推薦幾道美食，喜歡美食的朋友，快來看看吧！

1、蔥爆羊肉

食材：羊肉，大蔥，蒜，生抽，澱粉，白砂糖，花椒粉，鹽，料酒，油，香醋

做法：剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去膻味。中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。

2、酸辣土豆絲

食材：土豆絲，干辣椒，醋，辣椒醬，大蒜，生薑，蔥

做法：把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，切大蒜，生薑，大蔥切段。熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香，放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，就可以了！

3、清炒蝦仁

食材：蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，蔥，姜，蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒

做法：蝦仁洗凈用牙籤挑去蝦線，雞蛋打開不大散，將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清，將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。黃瓜洗凈一切為二，剔去中間愛出水的黃瓜籽，蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀，鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。燒熱鍋內放油，3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅迅速撈出待用。鍋中留底油少許，鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁，略炒迅速放入滑好的蝦仁，迅速倒入碗芡翻炒，略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

4、清蒸草魚

食材：蔥絲，薑絲，大蒜，蒸魚豆豉，油，花椒，鹽，料酒

做法：先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘，水開後，上鍋蒸8分鐘，取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。另起鍋加油，燒熱，加花椒少許，等花椒變黑後，關火。在蒸好的魚身上撒少許香菜，就可以了！

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