哪些食物不能空腹吃？不存在的，但是這種飲料真的不能空腹喝
#清風計劃#
其實都不存在的。
各路養生專家和媒體常說的，某些食物不能空腹吃的禁忌，例如香蕉，柿子，酸奶，豆漿，大蒜等等，其實都是沒有根據的。
唔，比如我們在吃香蕉之前，先咬一口香蕉吃下去，這樣就不算空腹了吧？
謠言破解，本文完。
「停，你冷靜，把板磚放下，再給我五分鐘解釋解釋。」
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謠言：香蕉含較多的鎂，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高破壞血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用。
實際上呢，100g香蕉中含43毫克的鎂，不算低，但相比很多魚類、堅果、豆類，並不高，例如黃豆鎂含量為199毫克，紫菜鎂含量高達460毫克，為啥不說這些不可以空腹吃呢？
鎂是人體必須營養素，成年男性每天參考攝入值是350毫克（女性300毫克），給身體補鎂，高興還來不及，就香蕉裡邊這點鎂，離過量遠著呢。
謠言：空腹吃荔枝，會干擾體內的糖代謝，導致「荔枝病」。
荔枝中含有大量果糖，必須經肝臟內的一個轉化酶轉化為葡萄糖，才能被人體吸收利用，當大量進食荔枝後，轉化酶消耗過多，果糖不能及時轉化成葡萄糖，那麼血液內葡萄糖水平降低，會出現頭暈、心慌、臉色蒼白、甚至昏迷的癥狀，就是所謂的「荔枝病」，這其實是很典型的突發性低血糖癥狀。
這種癥狀只有在大量食用荔枝時才會出現，而且在飽腹時吃荔枝，也一樣會出現。
所以正確的說法是：請勿一次性大量食用荔枝。
謠言：柿子、西紅柿含有大量果膠和單寧，進入人體後容易與胃酸起反應，形成難溶解的膠塊，出現噁心、嘔吐、胃潰瘍等癥狀。
未成熟的柿子才含有大量單寧，相信柿子沒成熟時你也不會去吃它。
至於果膠，本質是多糖聚合物，屬於膳食纖維的一種，很多水果蔬菜裡邊含量都不少，它對腸道很有好處，並不會損害你的消化道。
關於膳食纖維的詳細說明，可以查閱健身小食堂這篇專欄文章：
減肥救星，便秘剋星？「第七大營養素」膳食纖維，該怎麼吃？
謠言：豆漿空腹時喝，裡邊的蛋白質會轉化為能量，浪費了。
肉和雞蛋裡面的蛋白質比豆漿還高，空腹吃是不是更浪費？
身體在缺少碳水、脂肪供給的時候，會消耗蛋白質來供能，但這和空腹不空腹沒有關係，因為豆漿裡邊除了含1.8g/100g的蛋白質，同時也含有1.1g的碳水和0.7g的脂肪，這些都是能量來源。
這個謠言的邏輯，就好比說「我寧願躺著也不去搬磚掙口飯吃，搬磚還要消耗饅頭」。
謠言：酸奶空腹時喝，會使胃酸濃度增高，影響人的食慾和消化功能。
酸奶的PH值是6，胃酸的PH值是2，認為酸奶會增加胃酸濃度，你的初中化學都還給老師了？
山楂、橘子等酸的食物同理。
謠言：大蒜空腹吃，其中的大蒜素會對胃黏膜造成刺激。
大蒜里含有有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質，二者平時相安無事，一旦把大蒜搗碎，它們就會互相接觸，從而生成一種無色的油滑液體，那就是大蒜素了，大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以生吃大蒜相比熟吃效果更好。
大蒜素有很強的殺菌作用，機理是其含硫基團可以破壞細菌的蛋白質合成能力，它本身不會對正常的胃黏膜造成刺激，空腹吃蒜除了口氣難聞點外沒啥壞處。
而如果你的胃黏膜已經存在潰瘍或者損傷，那麼蒜素會刺激損傷的部位，加重病情。
但這種情況下你飽腹時吃大蒜也一樣會受刺激，最好是熟吃或不吃。
確實不能空腹時喝的：酒
前面說的了基本上不存在只能飯後吃不能空腹吃的食物，但有個東西確實不能空腹時喝——酒。
空腹時消化道里的酒精濃度較高，身體吸收更快，更容易醉酒，加重酒精對身體的傷害。
我們的消化系統在幾百萬年的演化歷程里，已經成為精密高效的一台「來料加工」機器，甭管含有什麼營養素的食物，都會被它分解成小分子最大程度地吸收和利用，而這個過程和空腹吃還是飯後吃毫無關聯。
食物和營養謠言的產生和傳播，大部分是因為國人的傳統邏輯思維里，缺少對相關性和因果性的深入思辨，把相關的現象作為導致原因。
運動健身，營養保健，怎樣才能做到不交智商稅？
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