當你們為周杰倫打榜的時候，我想的是當年那個送豆腐的賽車手

近日，周杰倫在ins上發了一張藤原豆腐店照片，想起來頭文字D電影已經是十四年前了啊

2005年一部《頭文字D》，幾乎聚齊了當年最紅的幾位小生。周杰倫扮演的藤原拓海作為野生賽車手，每天開著AE86在山路上飛馳送豆腐，除了往返時間，唯一用來判斷他車技好壞的是——豆腐有沒有被碰壞。

連「藤原とうふ店「的車貼也成為當年最火熱的周邊，一時間，豆腐成了最酷最帥的代名詞，佔領了8090後最青春的記憶。

而且豆腐真的是怎麼做都好吃啊！不管是質地細嫩的南豆腐、口感較韌的北豆腐、像雞蛋羹一樣柔滑的內脂豆腐，裹滿湯汁一勺就能輕鬆下飯。

做湯、紅燒、煎炸，樣樣在行。客家人的釀豆腐是葷素搭配的最佳典範，而麻婆豆腐更是佔據家常菜譜熱搜榜的「釘子戶」。

·主料·

滷水豆腐｜1塊

豬肉餡 | 適量

·輔料·

辣椒面｜10克

花椒｜10克

蒜｜10克

香蔥 | 適量

雞精 | 1克

水澱粉 | 30克

郫縣豆瓣醬 | 適量

食用油 | 適量

醬油 | 適量

香油 | 適量

·做法·

1.將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、郫縣豆瓣醬剁碎備用。

2.把花椒放到鍋中小火煸炒至熟，將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用。

3.鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘然後撈出備用。

4.鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟。

5.放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味。

6.加入適量熱水煮開，把豆腐放入鍋中，大火燒開，然後加少許醬油。

7.把花椒面、水澱粉放入鍋中，大火燒開。然後再放一次水澱粉，最後加少許雞精、香油，翻拌勻均即可出鍋。出鍋後也可再撒少許花椒面。

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