哈！素食漢堡不配擁有「漢堡」兩字？

現代人都很重視飲食健康，時不時來個素食清腸胃，許多商家也看出商機，麥當勞、漢堡王等都開發素食漢堡，但是在美國這幾個州，素食漢堡可能不配擁有「漢堡」這個名字了…

Photograph: Rex/Shutterstock

7月初，密西西比州制定了一項新法律，規定任何含有細胞培養動物組織或基於植物、昆蟲的食品都不能被貼上肉類或肉製品的標籤。也就是說，在密西西比州，人們不能把「素食漢堡」叫「漢堡」。

阿肯色州這周也生效一個法案，禁止「替代肉」以「肉」來標籤，違者最高罰款1000美元。法案支持者認為替代肉並非真肉，包裝上的「素漢堡」「素香腸」會誤導消費者，讓消費者混淆；當然素肉食品生產商強烈不滿，質疑法案是保護肉食生產商和當地傳統農業生產者利益，免受替代肉類日益普及的影響。

替代肉產品製造商 Tofurky 與美國公民自由聯盟 ACLU 已經提起訴訟，控告阿肯色州的農業部標準局長，稱該州違反憲法第一修正案，透過審查真實言論以保護肉類生產商的經濟利益，指出購買素肉漢堡的消費者深明買的是「素肉」，沒有誤會，購買是出於對健康、環境、愛護動物的關注。

這項名為《An Act to Require Truth in Labeling of Agricultural Products That Are Edible by Humans》的法案是今年 3月通過的，除了以動物為基礎的肉製品它還涵蓋了所有乳製品、園藝、葡萄種植甚至跟蜜蜂有關的產品。嚴格來說，阿肯色州的新法規禁止了所有非動物奶，甚至連以蔬菜為基礎的穀物替代品也都在內。

另外，美國司法研究所 IJ 也參與到了密西西比州新「標籤法」訴訟中，提起訴訟的律師 Justin Pearson 表示，沒有人會被「素食漢堡」或「素食熱狗」誤導，相反消費者完全明白他們買的正是「植物為基礎的肉類替代品」。密西西比州的新法律反而會造成混亂，還侵犯了《第一修正案》權利。

除了阿肯色州、密西西比州，密蘇里州、路易斯安那州、南達科他州也有通過類似法律，如果不能叫「漢堡」難道叫「麵包夾植物性替代肉」嗎？

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