土豆這麼做大人小孩都愛吃，盤底都舔光了
美食
07-27
土豆無論在中餐還是西餐中都有著不可或缺的地位，別看它長得其貌不揚的，但無論作為主菜還是配菜都很出彩。我們中國人平時吃土豆就是溜炒煎炸燉，外國人吃土豆喜歡碾壓成土豆泥，然後做成各種口味的，別說吃起來還真不錯呢！
現在農村自家種的土豆已經上市了，外皮特別薄，裡面很綿軟，做成土豆泥正合適，所以今天就推薦一道非常簡單又零失敗的黑椒肉末土豆泥。細膩的土豆泥澆上辛辣刺激的黑椒醬汁，就算是在食欲不振的夏季也能瞬間打開味蕾，就差沒舔光碟底了。如果您也是一個土豆控，那不妨就試試這道開胃菜吧，絕對有驚喜喲！
【黑椒肉末土豆泥】
所需食材：去皮土豆兩個約430克 豬肉100克 黑胡椒粉少許 糖2克 生抽10克 蚝油10克 黑胡椒醬80克 鹽1克 清水100克 食用油適量 小蔥少許
製作步驟：
1.將土豆洗凈去皮切成片狀或塊狀，裝盤上鍋大火蒸約二十分鐘至土豆軟熟，也可以用微波爐操作。
2.選擇三肥七瘦的豬肉用絞肉機打成肉糜，小蔥切蔥花備用。
3.將蒸好的土豆移入大碗中，碾壓成細膩的土豆泥，加少許的胡椒粉攪拌均勻。
4.將土豆泥裝進帶有八齒裱花嘴的裱花袋中，在盤子里擠成小山狀。
5.取一個小碗放入生抽、蚝油、黑胡椒醬、糖和鹽攪拌均勻，口味偏淡的可以將鹽省略。
6.鍋中倒入適量食用油燒熱，將肉末放進去炒散至發白斷生狀態。
7.接著把調好的醬汁倒入肉末中，改小火翻炒均勻。
8.再倒入清水繼續煮至冒泡，待醬汁呈粘稠狀就可以關火了。
9.將煮好的醬汁均勻的淋倒在土豆泥上，然後撒上蔥花即可。
10.營養美味的黑椒肉末土豆泥就做好了，非常簡單又好吃哦！
土豆泥盡量碾壓得細膩些，也可以不用裱花袋，直接將土豆泥舀入盤中澆上醬汁，吃的時候攪拌均勻即可。黑胡椒醬的口感也是辛辣的，可以根據自己的口味做調整，特別喜歡吃辣加點小米椒也很過癮。
