啤酒鴨：鴨肉這樣做咸香入味，一點都不腥，吃一口滿嘴香

鴨肉性寒，大補虛勞、滋五臟之陰，清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖，加啤酒燒的鴨肉香氣濃郁，好吃不發胖。

啤酒鴨

圖文 |小耿媽媽

半片鴨

1000克

啤酒

1罐

干辣椒

2隻

香葉

3片

八角

3隻

生薑

1塊

蔥

適量

老抽

1勺

生抽

2勺

海鮮醬

1勺

白糖

適量

1. 準備的原料。

2. 半片鴨剁塊，加蔥，姜汆水。

3. 熱鍋涼油，加入香蔥，姜，八角，香葉，干辣椒小火炒出香味。

4. 加入鴨塊，海鮮醬，老抽，生抽。

5. 翻炒均勻上色。

6. 加入啤酒，白糖燒開。

7. 小火燉三刻鐘左右，大火將湯汁收濃稠就可以。

8. 啤酒鴨就做好了。

小竅門：

1、肉鴨很容易燒酥，燉的時間不要長，口感帶點咬勁比較好吃。

2、辣的程度根據自己接受程度來調節。

~~ By小耿媽媽~~

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