學習一下這幾道美食，明天休班做給家裡人吃，都是家裡人愛吃的

香菇炒土豆條

材料：土豆、香菇、青椒

做法：

1. 土豆切成略粗的條，香菇切薄片，青椒切絲/片

2. 起鍋熱少許油，將土豆條煎至七八成熟時，加入香菇篇翻炒，同時淋上少許醬油和水

3. 快熟時倒入青椒絲，用鹽調味翻炒片刻即可出鍋。

干豆角燜肉皮

材料：干豆角、肉皮、干辣椒、青蒜苗、鹽、生抽、蚝油

做法：1、肉皮洗乾淨，焯水去掉肥油，切條；

2、干豆角加熱水泡發；

3、干辣椒，青蒜苗切小段；

4、熱鍋放油，油熱後放入干辣椒，青蒜段煸炒出香味；

5、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

6、放入肉皮，干豆角翻炒；

7、肉皮，干豆角翻炒一分鐘後，放入鹽和生抽繼續翻炒均勻；

8、加入適量開水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘；

9、放入蒜葉，加點蚝油翻炒均勻出鍋。

花椒油潑蘑菇

材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺

做法：1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀；

2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中；

3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花；

4、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油；

5、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用。

尖椒炸蛋

材料：雞蛋、尖椒、蒜、洋蔥、白糖、鹽、生抽、油

做法：1、準備水煮蛋 4個，尖椒2個，蒜瓣3個，紅蔥頭適量，白砂糖1撮，鹽少許，生抽1勺；

2、首先把水煮蛋切半備用，熱鍋下油，把雞蛋依次放入油鍋中炸製成虎皮樣備用；

4、油鍋不用洗，直接放入切碎的蒜瓣和蔥頭爆香，接著把尖椒片放入翻炒；

5、再把炸制好的虎皮雞蛋放入翻炒下，不要翻炒太厲害，不然蛋黃全掉出來了，就美觀了；

6、接著倒入調料，生抽1勺放入混合下，接著鹽和白砂糖翻炒下最後倒入少許的清水，煮沸收汁就可以出鍋食用了。

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