孩子們都愛吃鬆軟的麵包，濃濃的奶香和蓬鬆的口感特別招人喜歡
孩子們都愛吃鬆軟的麵包，濃濃的奶香和蓬鬆的口感特別招人喜歡。雖然做麵包一般需要用烤箱，不過今天要和大家分享的這道做法，平底鍋也可以輕鬆完成。並且為了讓孩子們吃的營養口感更加豐富，我還加了青瓜和酸奶，酸甜中帶一抹清新的瓜香味，怎麼吃都不覺得膩哦~
做好了當第二天的早餐，或者做外出攜帶的能量補充小點心，都是再好不過的！
青瓜酸奶小麵包
食 / 材
中筋麵粉（普通麵粉） 180g
青瓜（黃瓜）泥 50g
酸奶 30g
雞蛋液 30g
奶粉 15g
細砂糖 10g
酵母 1.5g
工具：平底鍋、料理機
熟練耗時：45mins（不含發酵醒發時間）
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
青瓜（黃瓜）去皮，取一半切小段後倒入料理機中。
也可以用南瓜、土豆、山藥等等食材來嘗試做這道美食。
- 2 -
攪打成細膩的泥糊。
- 3 -
取50g備用。
- 4 -
倒入30g蛋液、30g酸奶、15g奶粉、10g細砂糖和1.5g酵母。
糖的分量可以根據寶寶年齡和口感適當增減。
- 5 -
攪拌均勻後靜置5分鐘，讓食材充分混合。
- 6 -
再分次加入到180g中筋麵粉（普通麵粉）當中，用筷子攪拌成絮狀。
不同牌子的麵粉吸水性不一樣，如果揉面時發現偏稀易黏手，就需要再多加一點麵粉。
- 7 -
再手揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
夏天室溫下發酵的時間一般是半小時左右，冬天則需要稍微延長發酵時間。可以扒開發酵好的麵糰檢查下，如果出現蜂窩狀的組織，代表發酵到位了。
- 8 -
接著在案板上撒一點乾麵粉，來回揉搓排氣。
- 9 -
用擀麵杖擀成約0.5cm厚的麵皮。
- 10 -
用模具或者水杯的杯口按壓出造型。
剩餘的麵糰可以繼續反覆揉團擀壓，重複這個步驟。
- 11 -
在平底鍋里碼好，蓋上蓋子，先不要開火，醒發20分鐘，讓麵糰重新適應新的麵筋組織。
- 12 -
開小火，烙至表面微黃。
- 13 -
翻面，加蓋繼續小火烙。
- 14 -
烙至兩面微黃後，即可出鍋~
一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷凍，兩周內吃完。
