美食推薦：過橋豆腐，蕃茄炒絲瓜，油豆腐炒肉，大蔥炒肉

過橋豆腐

做法

1 蔥洗凈切蔥花。

2 紅椒洗凈切粒。

3 豬肉洗凈剁成肉末。

4 將雞蛋打入碗內。

5 再分別裝入墊有保鮮膜的味碟中，淋入少許蛋清。

6 將整蛋放入蒸鍋。

7 加上蓋慢火蒸5分鐘至熟，取出備用。

8 剩餘雞蛋加鹽、雞粉和少許加溫水調勻。

9 倒入盤內。

10 放入蒸鍋。

11 加蓋大火蒸5分鐘至熟，取出。

12 將蒸熟的整蛋取出，擺在水蛋上。

13 將豆腐塊放入加了鹽、雞粉的熱水鍋中焯水後備用。

14 將肉末放入熱油鍋中，與料酒、老抽、鹽調成醬料備用。

15 將焯水後的豆腐切塊放入盤中。

16 再撒上醬料。

17 撒上蔥花。

18 裝好盤後即可食用。

蕃茄炒絲瓜

做法

1、蕃茄洗凈放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片

2、鍋中放油燒熱後，放入蒜片炒香後加入蕃茄翻炒，並加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調節酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可

油豆腐炒肉

材料：五花肉，油豆腐，胡蘿蔔，蒜，油，鹽，姜，生抽，澱粉，糖，芝麻油，高湯

做法：

1.鍋燒熱注油，3成油溫時將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用.

2.就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒。

3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。

4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）

大蔥炒肉

材料：大蔥1根；豬肉150克；蒜2瓣；料酒適量；椒鹽適量；鹽適量

做法

1、豬肉切片，用少許油和鹽和料酒腌制一會兒。

2、蒜去皮切碎備用。大蔥斜切成片備用。

3、鍋里倒油，爆香大蒜後下肉片翻炒至斷生，盛出來，下蔥段。下料酒翻炒至蔥段變軟，下之前的肉片再一起翻炒最後用椒鹽和鹽調味即可。

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