中國公認最好吃的7類野菜，見到一定要拔回家，好處不請自來！

中國公認最好吃的7類野菜，見到一定要拔回家，好處不請自來！第一種：這山苦菜，它就像是萵苣的姐妹，長得特別像，所以也有些地方叫它山萵苣，它在農村其實是比較普通的野草，相信土生土長的農村朋友都是有看過的，在那個窮苦的年代，有人曾經挖它來充饑，後來還有拿來餵豬的，因為營養比較豐富，所以豬吃了容易長胖，就能賣個好價錢。不過現在這山苦菜很多人都是把它放在園林裡面當成是觀賞性植物的，在農村可能還是沒有那麼受歡迎，但是在城裡，它可是一種上好的野菜，它的嫩莖以及嫩葉，可以換水浸泡，這樣就可以除掉它的苦味，然後可以直接炒著吃，也可以配其他菜吃，也可以煮麵條吃，還是十分美味的。

第二種：這種野菜就是集萬千寵愛於一身的「地蠶子」，為何會有地蠶子這麼一個奇怪的稱呼呢？這主要因為它可食用的部分生長在地里，並且長得如同臃腫的蠶蛹一樣，說長得酷似蟲子也不為過，故而被稱作地蠶子，其實它學名叫做「地筍」，其實地蠶子還有許多很好聽的別稱，如它吃起來味道如甘露般清甜，被稱作「甘露子」。現在研究還發現它的營養不輸人蔘，因此又稱作「地參」。而它的藥用價值也非常的高，其功能與冬蟲夏草相當，故而又有「蟲草參」的俗稱。

第三種：馬齒筧，這種野菜我們在生活中非常的常見，不管是在南方還是北方野地里，經常會見到它的身影。馬齒筧的生長速度非常的快，尤其在春天夏天，野外都是一大片一大片的，我們去挖一些馬齒筧回來，做成可口的冷盤味道非常的好，而且營養價值也高。把它清洗乾淨之後，能做成那種爽口的冷盤，味道非常的美妙哦。有很多花友們，他們別出心裁，將馬齒莧挖回來之後會移種在花盆中，這樣定期的去採摘它的葉片和枝條，也可以長期的在我們飯桌上為家人提供自己種的馬齒筧了。

第四種：這種曲曲菜裡面含有18種稀有的氨基酸，而且像那些鐵鋅鉀元素，都是我們人體非常需要的，在它裡面的含量也非常的高。比我們普通食用的生菜蔬菜營養都豐富呢。這種曲曲菜在春天，我們將它挖回來清洗乾淨，焯過水之後放涼，就能做成可口的冷盤，還有的朋友將曲曲菜切碎之後，做成包子餃子，這也是非常好吃的一種美食。

第五種：這種常見的野生植物，學名叫做「山麻楂」，生長在山林里，在山坡上經常能見到，它一般在開春的時候生長，在新雨過後植株生長旺盛。其實像這種野生蔬菜在過去就小有名氣，因為它的莖葉柔嫩，口感味道都比較好，如今在城裡也很受歡迎，營養價值高，成為了不少人都喜歡食用的養生蔬菜，但是山麻楂和其他的野草一樣，它們的植株在成熟以後味道就比較苦澀了，成為了真正的野草。

第六種：說起來這葵菜也是一種沒落的蔬菜，為何這麼說呢？其實葵菜在「五菜」當中居首位，而葵菜的種植歷史可以追溯到我國的漢代，在漫長的古代時期，這葵菜一直很受人們的喜愛，因其營養價值高，養生效果好，在元代王禎著《農書》稱「葵為百菜之主」，酷熱的三伏天已經到來，也正是葵菜上市的季節，這時候吃葵菜正合適，正好可以清熱消暑及養脾排毒。葵菜吃法很多，炒食、做湯、做腌菜均可。沒有吃過的朋友不妨試試看哦，而生活在農村裡的朋友，也可以去野外採摘一些來吃。

第七種：這種野生蔬菜藜蒿，又稱黃花蒿等。它的嫩莖、芽和莖都是可食用的，藜蒿嫩莖暗綠色或淺綠色，像豆芽一樣又厚又細，可以採摘成段，它具有特殊的強烈氣味，比芹菜味道好，鮮嫩的藜蒿和香熏臘肉一起炒，味道最好，但當藜蒿老了，臘肉也吃完了，這種美味將等到明年，吃藜蒿時，應先除去根莖上的葉子，然後將嫩莖捏成小段。中國公認最好吃的7類野菜，見到一定要拔回家，好處不請自來！

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