適合招待客人的幾道家常菜，健康美味又營養，做法非常簡單！

1.紅燒排骨

食材：豬排骨、生薑、大蒜、蔥、八角等香料、白糖、鹽、料酒

步驟：排骨洗凈焯水，撈出用清水沖洗乾淨並控水備用。大蒜去皮，姜切片，蔥打成結，八角桂皮等香料各一個。鍋中倒油燒熱，下排骨和姜蒜大火翻炒至排骨表面金黃盛出。另起鍋倒入少許油，冷鍋冷油，加兩湯匙白糖，小火炒糖色。等到白糖融化表面有泡泡且顏色變深，倒入炒好的排骨翻炒，使每個排骨都均勻地掛上糖色。加入生抽、料酒、耗油，然後再倒入清水，燉熟即可。

2.香菇炒豌豆

食材：豌豆粒、干香菇、花椒粉、鹽、雞精、水澱粉、色拉油、紅尖椒

步驟：干香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘，加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

3.奶油培根炒杏菇

食材：杏鮑菇、培根、香菜、蒜頭、無鹽奶油、、酒、、鹽、黑胡椒粉

步驟：培根切小片，杏鮑菇先對切再改刀切滾刀塊，蒜頭切片，香菜切末備用。干鍋燒熱後先熄火，再放入無鹽奶油以餘熱燒至融化後，放入蒜片煎香。再加入杏鮑菇炒至熟透後，放入培根拌炒均勻，再加入鹽、黑胡椒粉和酒拌炒至湯汁收干，再撒上香菜末拌炒均勻，即可完成。

4.農家小炒肉

食材：五花肉、黑木耳、青辣椒、紅尖椒、蒜、料酒、生抽

步驟：木耳泡開洗凈，瀝干水備用。將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條。鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒。五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒加鹽調味出鍋即可。

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