愛吃芋頭收藏了，做潮汕反沙芋頭掌握這幾步，從不下廚的人也會做

大家好，今天分享一個潮汕反沙芋頭的做法，好吃又簡單。芋頭我們先來刨去皮，現在菜價比較貴，芋頭要5塊錢一斤，連番薯都要4塊錢一斤了。刨去皮的芋頭切成條，切好了之後用清水洗一下，主要是洗掉芋頭表面上的一層粉，再把水給它瀝干。

準備一個雪平鍋油價多一點，我們拿根筷子來試一下油溫，筷子放進去周邊可以冒出小氣泡，這個油溫就可以了。把芋頭倒進來炸熟，這芋頭炸到翻動的時候可以聽到裡面有聲響，就是很脆的那種keke聲音，這樣子就炸熟了，撈出來瀝干油。

我們再來切點蔥，蔥白不要。重新拿個鍋加入一點點清水先煮開，水煮開了之後加入半碗白糖，小火給它慢慢熬開，記得用小火，現在開始冒大泡了，等會慢慢熬會變成小泡，熬到泡變得很密了就把蔥花加進來，然後就可以關火了。

現在可以把炸好的芋頭倒進來，快速翻拌，剛開始翻的時候它會是個透明的狀態，等糖冷了之後就會變成白色的。我們的反沙芋頭就做好啦，做出來特別的乾爽，特別香甜的反沙芋頭，送茶或者當小點都特別好，喜歡的話可以試一下吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！