教你豆腐新吃法，味道鮮美做法簡單，比紅燒肉還要好吃，特解饞
本期導讀：教你豆腐新吃法，味道鮮美做法簡單，比紅燒肉還要好吃，特解饞
對於豆腐，大家並不陌生，四四方方的，水水的，通常的做法就是油煎、燉肉、紅燒。一種食材老是這麼吃也會覺得膩，今天楊哥就給大家分享一個豆腐的新吃法，味道鮮美做法簡單，可以說比紅燒肉還要好吃，特別解饞。真是沒想到豆腐還能這麼做，做法詳細好吃又過癮，我家孩子特別愛吃。一起來看看是哪種稀奇古怪的做法吧！
豆腐丸子
豆腐丸子的做法：
食材：豆腐一塊、薑末適量、蒜末適量、蔥末適量、肉末適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉少許、蚝油適量、醬油少許、雞蛋1個、澱粉2勺、食用油適量、白糖適量、水澱粉少許、蔥花少許。
做法：
1、準備一塊豆腐，用刀將豆腐碾碎。
豆腐碾碎
2、碾碎的豆腐用紗布包起來，將水擠掉。
將豆腐擠干水分
3、將豆腐擠干水分後，放入盆中，豆腐裡面加入一點姜蔥末。再加入事先準備好的肉末，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、醬油，再打入一個雞蛋，用手抓勻。
調肉餡
4、然後隨著一個方向攪打上勁，如果有點乾的話，再加入一點水。繼續順著一個方向攪打使其上勁。攪打上勁之後，加入兩勺澱粉，再次把它抓勻即可，這樣我們的肉餡就調好了。
調好的肉餡
5、肉餡調好後，用手搓成一個個大小相等的小丸子，擺入盤中備用。
揉好的丸子
6、接下來我們開始炸豆腐丸子，鍋內燒油，油溫燒至6成熱下入做好的丸子進行炸制。大家在下這個丸子的時候，一定要從鍋邊滑入。丸子全部下鍋炸30秒鐘後，用勺子輕輕推一下，這樣可以防止丸子粘連在一起。
從鍋邊下入丸子
7、下面繼續用中火炸至金黃酥脆，全部浮起來以後，關火，撈出控油備用。
炸好後的豆腐丸子
8、鍋裡面留一點底油，下入一點蔥姜蒜末，再加入一點蚝油，加入少許的水，調味醬油、雞精、鹽、白糖，燒開之後，下入炸好的丸子。
燒豆腐丸子
9、先用小火給它燒一分鐘，然後加入少許水澱粉勾芡。
水澱粉勾芡
10、然後再淋入一點明油。等到湯汁變粘稠之後，就可以出鍋裝盤了。
豆腐丸子出鍋裝盤
11、最後撒上一點蔥花做點綴。
豆腐丸子做好了
這樣一道簡單又美味的豆腐丸子就做好了，這樣做出來的丸子老少皆宜，特別的鮮美好吃。大家如果喜歡，可以先收藏起來，有時間的時候，試著做一下。
小貼士：
1、做豆腐丸子關鍵的一步就是要將豆腐碾碎，用紗布將水分擠掉。
2、調肉餡的時候，要記得朝一個方向攪打上勁，這樣子做出來的丸子抱團不易散，吃起來更勁道。
3、油鍋下入豆腐丸子的時候，一定要從鍋邊滑入，丸子下入鍋中，記得用勺子輕輕推一下，防止粘連在一起。
以上就是給大家分享的豆腐新吃法的詳細做法，味道鮮美做法簡單，可以說比紅燒肉還要好吃，特解饞，做法詳細好吃又過癮，我家孩子特別愛吃，喜歡的朋友可以先收藏起來，等有時間做給自己家人吃。
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