鄉下這種野草被為「長壽菜」，清熱解毒、降壓降糖，現在吃正當時

去郊外踏青可以采一些野菜回來嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，最多的是馬齒莧，因為它到處都是，一采就是一大把。馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。由於馬齒莧對現代生活中的常見疾病具有有效的預防作用，深受現代人的喜愛。因為此功效多，還被稱為長壽菜。

鄉下這種野草被為「長壽菜」，清熱解毒、降壓降糖，現在吃正當時清熱解毒有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。降壓效果降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

降血糖作用馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用 。美容護膚馬齒莧中含有豐富的維生素E，維生素E可防止細胞膜的破壞，維持細胞彈性，增加肌膚光澤，美容養膚。抗衰老預防癌症馬齒莧還具有一定的延緩衰老、預防癌症的作用。人體的衰老和癌細胞的誕生主要是因為人體內一些不良自由基對人體組織的傷害，而馬齒莧中蘊含有非常豐富的抗氧化劑，可以有效的預防人體內自由基的形成，延緩各種器官的衰老。馬齒莧怎麼吃？涼拌馬齒莧

材料：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。做法1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨;2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用;3.取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧粥食材：馬齒莧、大米、白糖適量。做法：1、將鮮馬齒兌擇洗乾淨，切細2、待粥熟時調入粥中，納入白糖3、再煮1~2分鐘即成馬齒莧綠豆薏仁湯

做法：1.薏仁及綠豆洗凈後，用清水浸泡隔夜；2.薏仁加3杯水放入鍋內，用大火煮沸後，改用小火煮半小時，再放入綠豆煮至熟爛；3.最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。

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