尋味順德48小時，大胃王吃到生無可戀
一部《尋味順德》大熱，讓這個美食之都呈現在大眾面前，看後無數吃貨蠢蠢欲動。俗話說「吃在廣東，廚出鳳城」而這個」廚出鳳城「的鳳城即是「烹飪之鄉」、「粵菜之源」的順德，一向愛口腹之慾的我立馬約上小夥伴說走就走，即使冒著被廣東人吃掉的危險也要深入虎穴，開啟吃貨的48小時尋味之旅。
關於交通
廈門——廣州南，4小時19分，二等座254.5元。
廣州南——順德，城際列車只需要十分鐘，二等座10元。
順德市區吃喝選擇聯動雲租車，大家注意下這是一個巨大的坑，分時租車按公里和分鐘算，我們租了四個半小時花費170.4元！一定要繞過！重要的事情講三遍！！！
關於行程
入住後在酒店的前台拿到張圖，上面詳盡的繪製了順德美食，所以直接跟著地圖去打卡。
Day1. 尋味順德·珍之寶酒樓（倫教店）——金榜老街（歡記、老街坊雙皮奶）——清暉園——韋記牛雜湯——賞當年牛肉鮮生火鍋——華軒里酒店
Day2. 鰻事魚意（嘉信城市廣場店）——逢簡水鄉——喜萬年年嫁女餅——逢緣咖啡廳
出行建議
順德區轄4個街道（大良、容桂、倫教、勒流）、6個鎮（陳村、均安、杏壇、龍江、樂從、北滘），距離都還蠻遠的，公交浪費時間打車花銷挺大，不如直接從廣州南直接租車自駕，還省去了中轉經停的麻煩，平日也就100出頭一天，強推。
如果你是公交黨，微信搜索「乘車碼」可以自動定位掃二維碼乘車，App"順德公交"里可以查詢公交實時狀態，都很方便。
關於住宿
睡得好才能狀態佳，第二天精神飽滿腸胃不罷工才是王道，出發前在攜程訂好酒店，佛山順德美的總部華軒里酒店，396/晚。酒店位於北滘區，2018年開業，個人一向喜歡住新酒店，畢竟設施和環境都更舒適些，酒店周邊有美食城和超市、電影院等，很方便。
酒店是中式設計，大堂將前台、書吧、茶吧、品閱餐廳融合在一起，有「城市會客廳」之感。
還配有健身房、行政酒廊、自助洗衣房和會議室，無論是商務還是個人出行均能滿足需求。
房間在28樓簡潔的中式風格，房間設計合理衛浴分離，飄窗處構建出一個休息區，有茶桌和美人榻可以品茗。
用木質屏風為隔斷，房間分區清楚合理，配有空氣凈化器，這點挺得我心的。
床頭有觸屏智能電話，床頭燈可以調節為閱讀模式、會客模式和觀影模式，設計蠻貼心的，床品舒服一夜好眠。
酒店有早餐提供，熱炒、面、粥、點心、水果一應俱全。
關於吃
終於說到本期正題了，畢竟千里迢迢來順德就是為了這張嘴嘛！
珍之寶酒樓（倫教總店）
倫教鎮寧西路西1號的尋味順德·珍之寶酒樓，門口有指示牌指引到附近的酒店專用停車場，停車很方便。
不愧是當地老牌，高挑的大廳可以同時容納100多桌，上午九點半到店門口已經坐滿了排隊的食客，整個店裡熱鬧不已，還好我們有提前預約不然感覺得排到天荒地老。
對於廣東人來說，美好的一天就從這壺茶開始， 而我美好的一天就是從這餐飯開始，推車上各式精美的粵式點心，看著就讓人食慾大振。
珍寶六六大順，超大的一樽簡直太吸睛了！就連隔壁桌的客人都跑過來拍照「樹」上擺滿了各式點心，桂花糕、榴槤酥、蛋撻、竹炭燕麥、百香果布甸，雪山包每種兩隻，一次能吃到多種口味真是太貼心了。
豉汁蒸鳳爪一向是我飲茶必點，香氣四溢軟糯入味，我一個人吃五份都會不嫌多。
蝦餃皇也是必點，咬開晶瑩剔透的外皮裡面是滿滿的蝦仁，個頭大味道好，真是贊爆了。
燒鵝拼叉燒，10點半第一爐出鍋立刻送上來，鵝肉皮脆肉嫩入口即化，叉燒肥瘦適中一點都不會膩。
干炒牛河又叫70年代炒牛河，源於主料河粉選用鄉下米漿採用古老的工藝製作做而成，吃起來有米香，讓人聯想到小時候的味道。
講真順德的美食價格合理分量又大，我和小夥伴人均100吃到生無可戀，自己點的菜哭著也要吃完，本著不浪費的精神吃不完打包走！
金榜老街
順德雙皮奶遠近馳名，因大良附近土阜山丘水草茂盛，所養的本地水牛雖產量少但質量高，水分少油脂高特別香濃。金榜老街里有多家雙皮奶店，相傳從清朝流傳至今，其中以上過《尋味順德》的歡記最為出名。
即使是雨天，小小的店裡客人也是絡繹不絕，營業時間早上7點到晚上6點半，去的時候注意時間。
瓶裝雙皮奶12元＋薑汁2元，在這條街算價格高的了，但是質地確實嫩滑，只是雙皮感不明顯，店主態度一般點單的功夫都透著一股不耐煩。
走到老街坊姜撞奶，一個老爺爺坐在門口熱情的招呼「進來嘗嘗吧」愛奶星人不由又嘗了一碗，這家的雙皮奶奶皮明顯，水牛奶奶香濃郁而且態度超好，個人感覺口味上沒有偏差很多，我更傾向於體驗感舒適的店鋪。
在霞姐牛奶牛乳偶遇店主正在製作大良牛乳，水牛奶里混入食醋和食鹽使牛奶蛋白凝固，後再用模壓製成比較脆的圓片，味道咸中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃，也可以沖熱水喝。店家手藝很嫻熟製作起來飛快，一旁圍觀的我第一次看到這個覺得很神奇，只是肚子實在太撐了沒有買一碗捧場，下次去一定要補上。
牛雜湯
從金榜老街走出來步行1.5公里，清暉園對面，吃飽了走走消食才能再戰。其實知名的是細妹，號稱某紅書排名NO.1，我去的時候門口真的是大排長龍，放張圖給大家欣賞下。
對於我來說不喜歡耗費精力和人力去排網紅店，畢竟個人口味這個事沒辦法一概而論，附近搜到韋記的口碑也不錯就這家了。
招牌是五香牛雜、招牌牛雜湯和馳名牛三星，選了其中兩樣。五香牛雜20一份，裡面牛雜蠻多的口味比較像紅燒，大塊白蘿蔔和油麵筋打底吸收了湯汁的味道，雖說入味但是偏甜。馳名牛三星，三星就是心肝腰，高湯底里有切成粒的酸蘿蔔和胡椒，中和了油膩感適合口味清淡的人。
賞當年牛肉鮮生火鍋
繼續跟著美食地圖打卡，搜到這家牛肉火鍋店，門口平平無奇進店豁然開朗，居然還蠻有驚喜感的。
復古風呈現出八十年代到九零初期順德街景，兩邊牆上的招牌據說都是當時知名的店鋪，就連一些陳設都很有代入感，同去的朋友都說蠻有意思的。
夏季容易食欲不振，來個牛肉冬瓜火鍋清熱消暑，湯底加了藥材所以養生排毒，沒有中藥味反而有股淡淡椰香，真的是非常清爽。
醬料嘛個人一直喜歡沙茶配普寧豆瓣醬，老闆特意調製了一份順德口味的醬汁給我品嘗，少許醬油醋加香菜和青辣椒，果然是不一樣的口味。
牛肉都是鮮切的所以特別新鮮，沒注水的肉是會緊貼盤子的，可見牛肉品質不錯。
肥瘦相間的雪花牛肉和爽脆可口的牛花邊都是我的愛，涮六秒左右就能吃了，一定要注意時間肉老了影響口感。
牛百葉處理的很乾凈沒有異味，切的大小合適方便入口，彈牙又韌勁十足。
來順德怎能不吃魚皮，晶瑩剔透的魚皮和黃瓜洋蔥等配菜涼拌在一起，配上香脆的花生米，所有食材被特製的醬汁包裹著，真是太美味了，完全吃到停不下來啊！
別忘了冬瓜盅是可以吃的哦，吸收了湯頭和肉類的鮮甜，吃完後來上一碗清爽養生。
鰻事魚意
到了順德才知道原來順德是中國鰻魚之鄉，鰻魚大量出口到日本，而鰻事魚意就是首家以鰻魚為主要食材的日料店，這麼厲害而我又是鰻魚狂熱愛好者當然要去試試啊！
嘉信城市廣場一樓，店鋪雖不大但有濃濃的日式居酒屋風，門口水族箱里都是新鮮鰻魚，現撈現殺現蒸現烤，光是看到這麼多新鮮鰻魚就很興奮了吧。
蒲燒鰻魚飯全餐，鰻魚反覆刷上特製的鰻魚汁後烤制而成，外皮香脆鰻肉多汁。套餐里還有刺身、冷盤和白貝湯，一份98元性價比也是很高了。
白燒鰻魚飯配溏心溫泉蛋，白燒的做法對鰻魚的新鮮度要求較高所以並不常見，在燒制過程中不加任何醬汁，食用時撒上山椒粉直接吃，方能品嘗到它最原始的口感。
和以往吃到的玉子燒不一樣，細嫩鬆軟的蛋卷裡面裹著鰻魚塊，撒上一把柴魚片增香提味，喜歡的別錯過呀。
芥末八爪魚，雖說是日料店常見菜色但是用料新鮮是關鍵啊。
因為中午來的比較遲，很多食材已經賣完了，沒吃上香酥鰻魚骨和鰻汁燒鰻魚肝只能期待下次再來了。
關於遊玩
清暉園，廣東四大明園始建於明代，屬於順德必打卡景點。「清暉」意取「誰言寸草心，報得三春暉」的意思，原為禮部尚書黃士俊私人府邸，清朝時期慢慢衰落被龍氏接管。
全園布局緊湊構築精巧，庭院空間結構清晰主次分明，碧水、綠樹、亭台、石山、漏窗 、曲廊等相互交融，私家園林可以做到這個份上也是蠻厲害了。
門票15元，裡面每個景點都有相應的二維碼，掃一下就可以聽講解，整個園子裡面綠植很多，很多當地居民來納涼，是個清涼解暑的好地方。
逢簡水鄉
據說逢簡是順德最早有人居住的地方，開車20多公里專程去的，到達後發現和想像中差距蠻大的，其實就是一座村落裡面有千年古橋、古屋古樹和流水，典型的嶺南水鄉風格可以泛舟，但是看了看環境實在不喜歡外加天氣炎熱，就直接去喝下午茶啦。
逢緣
逢就是緣份，有緣才能相逢
熱情似火的驕陽讓我開啟了與逢緣的緣分，這是一家由舊祠堂改造的休閑吧，門口的青磚石瓦門口有石榴和龍眼樹，院內有魚池，如同世外桃源般在這條遊人如織熱鬧非凡小巷裡格外的與眾不同。
店內充滿濃濃的復古民國風情，傢具和擺設都是店主淘來的老物件，精美中透出年代感，遠處留聲機里發出的靡靡之音，身著旗袍的服務員……恍惚間以為穿越到那個特定的年代裡。
丑萌丑萌迷你豬豬的讓人不忍下手，慕斯入口即化輕柔綿軟的質地讓人喜歡，搭配一杯拿鐵開啟悠閑的下午茶時光，躲在這一方天地內談心發獃真是再合適不過了。
每次出門都喜歡買點伴手禮，正好順德非物質文化遺產——喜萬年年嫁女餅在水鄉有店就去買兩盒來吃。
這個百年傳承老店上過《舌尖上的中國》和《尋味順德》，這麼多年一直保留著原汁原味的工藝純手工製作，據說在順德嫁女兒必備嫁女餅，在出嫁之前分給親朋好友，民俗真是個有意思的東西。
我買的口味是海鴨蛋紅豆蛋黃酥和海鴨蛋蓮蓉蛋黃酥，餅皮酥香口感豐富，料足還不會很甜。
兩個福建人的尋味順德之旅THE END~
其實還有很多想去的店沒來得及打卡，時間有限胃也有限只能下次再來補上了，總得給自己留個念想嘛~總體來說順德物價低東西好吃份量又足，真的很羨慕廣東人民呀！
