古代文人墨客都愛的這條魚，超級適合孕媽和寶寶

鱸魚只有一根主刺，幾乎沒有小刺，加上味道鮮美，古來就備受寵愛。

范仲淹的「江上往來人，但愛鱸魚美」， 劉禹錫的「朱門漫臨水，不可見鱸魚」，李珣「春酒香熟鱸魚美，誰同醉？纜卻扁舟篷底睡。」文人墨客不吝讚美的鱸魚，不僅口味鮮美，而且極具營養價值。

《本草經疏》里記載，鱸魚性溫味平，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效，所以很適合孕媽吃；富含豐富的蛋白質和多種礦物質和維生素，12月以上的寶寶吃也很棒。當然，鱸魚有很多種烹飪方式，紅燒，糖醋，而清蒸更是對一條魚最大的尊重，能最大程度保留鱸魚的鮮美。

附上超詳細的做法，第一次做也可以成功，魚可以讓師傅幫忙殺好哦。（菜譜by寶寶輔食達人原創）

烹飪步驟：

步驟1

食材準備：鱸魚1條、蔥2段、香菜1根、生薑20g、料酒5g、食用油10g、鹽少許、蒸魚豉油少許

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

步驟2

鱸魚除內臟，刮乾淨鱗片，清洗後斜切十字花刀。

步驟3

生薑去皮切片， 蔥洗凈切段。

步驟4

將料酒塗抹於魚身，正反兩面都塗抹均勻。

步驟5

將鹽均勻的撒在魚上，也是兩面都抹勻，然後輕拍讓其入味。

步驟6

在盤底鋪上薑片和蔥段。 將魚放在鋪滿蔥姜的盤上，上面再放一層薑片和蔥段，腌制15分鐘左右。

步驟7

取4支筷子架在盤子上，將腌制好的鱸魚放在筷子上。 這一步是重點啦，架上筷子能讓鍋內的水蒸氣對流，魚熟的更快、味道也更好！

步驟8

蒸鍋內放水，待水開後，將魚連同碟子一起放入蒸鍋。先大火蒸8分鐘，然後小火燜2分鐘。

步驟9

趁蒸魚的空閑時間，把蔥姜切絲，香菜切段備用。

步驟10

蒸魚豉油淋在蒸好的魚上。 撒上切好的蔥絲薑絲。

步驟11

平底鍋燒熱，倒入適量油，燒至冒青煙，然後將熱油淋在魚身上。

步驟12

出鍋後，撒上香菜裝飾一下就可以開吃啦！寶寶吃的時候要大人監護、小心魚刺哦！

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