薄餅家常做法，又薄又脆又香，包上「它」，一上桌就被搶光了！

周末約了朋友來家裡吃飯，但是她們既不想吃米飯，也不想吃面，所以絕定給她們做薄餅吃。外面買的薄餅乾巴巴的不是很好， 不如自己動手來做。薄餅家常做法，又薄又脆又香，再包上「它」，自己特製的餡料，美味多汁，吃一口回味無窮，一上桌就被搶光了，家人朋友都愛。下面我們一起來看看做法吧。

薄餅食材：米筍、白玉菇、雞蛋、五花肉、麵粉、粉絲

配料：辣椒、蒜末、鹽、糖、味精、蔥花、大蔥、醬油、料酒、熱水、豬油

做法：

1、麵粉里慢慢加熱水，先用筷子撥成?狀，然後直接上手，揉成麵糰，做餅的麵糰要軟，口感才會好。揉到表面光潔，揉成一個麵糰後，讓它醒一個小時。

我記得在糧食秋的書里寫到過這個美食，單單就用熱水和麵粉就能做出非常有嚼勁的薄餅，書里還寫到配比和配菜，粉絲、雞蛋、菌湯，今天我多加一道米筍，應該夠吃了吧。

薄餅餡：

2、上平底鍋舀一塊豬油，然後把切好的米筍先炒熟裝盤備用。繼續鍋內倒入食用油，油熱後下入蒜末炒香，然後再放入五花肉炒制，再把泡好的粉絲放入鍋中，一同炒制，然後倒入醬油、料酒、鹽、糖、味精等調味品，攪拌均勻，接著再放入切好辣椒碎攪拌均勻，入味即可出鍋了。

3、碗中打入一個雞蛋，攪散，然後倒入平底鍋中，晃動平底鍋，讓雞蛋鋪滿鍋底，記住不要攪動，待成型後煎成一個餅狀，然後倒出切成絲狀。

4、接著白玉菇下鍋煮5分鐘，然後再撒點鹽，再撒上一點小蔥，做一個菌湯，配著薄餅喝。

5、這個時候的麵糰已經醒好，然後取一小塊麵糰，揉成長條，切成小劑子，將兩個小劑子揉圓用手掌壓扁，然後給其中一片刷上油，兩塊疊在一起，再用擀麵杖擀成薄一點的餅。

6、把擀好的薄餅放里平底鍋鍋里小火煎，煎至中間突起就可以了。

7、然後我們取一張餅，夾上雞蛋絲、再夾上薄餅餡，也可以自己再切點黃瓜絲，然後包裹起來就可以開吃了。味道相當的美，口感多汁鮮美，比吃麵條、大米都要美味。

一道薄餅就做好了， 順便還做了一桌子的美飯呢，朋友吃著特別的開心，直誇我手藝好、菜品味道棒，還說，以後要經常過來吃呢。如果你請客，也可以在家做上這麼一桌子菜，比在外面飯店吃得爽，還更美味，最主要家裡吃得舒服也爽啊是不是。

好了，薄餅的做法就分享到這裡了，對此，大家有什麼建議和意見嗎？有的話，歡迎評論區留言互動，小編在這裡等你，也歡迎大家多多點贊、評論及轉發哦，把美味分享給身邊人，讓我們一起來享受美食吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！