三伏天必吃這菜，清熱降火，食慾大開，好吃好做，一盤不夠吃

三伏天必吃這菜，清熱降火，食慾大開，簡單一做端上桌，一盤不夠吃

百吃不厭的一道冷盤，成本不到3塊錢，清熱降火，增加食慾，夏天吃再合適不過了

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酷熱的三伏天，大家都想待在空調房裡不想動。這對在廚房中做飯的人來說，更是一種「烤」驗啊，唯有美食與愛不可辜負，必須是真愛才行。其實有很多快手菜可以供我們選擇。涼拌菜算是其中一種。

今天給家人做了一道涼拌穿心蓮，很受歡迎，端上桌後，最先光碟。穿心蓮價格也不貴，一大盒塊才2.9元，可以吃兩次，便宜營養又好吃，真值！我是最近幾年在飯店吃飯時才看到這種菜，也只是出現在涼拌沙拉里。

買回來的穿心蓮，洗一洗，鍋中焯一下。放點蒜末和簡單的一些調料就可以，簡單好吃！在夏天食用非常適合，有清涼解暑的作用。

所需食材:

穿心蓮，蒜末適量，生抽2勺，鹽1克，香油適量，白糖1勺，花椒適量

做法:

1.買回來的穿心蓮清洗乾淨。

2.鍋中放水，水燒開後放入穿心蓮，焯20秒左右。撈出放到冷水中過涼。

3.鍋中放油，油熱後放入花椒煸香，之後將花椒濾掉，只留花椒油。

4.繼續將油燒熱，之後關火，倒入蒜末煸炒幾下。

5.將空心蓮取出攥干水分，將蒜末和油一起倒入空心蓮中，加入鹽，生抽，白糖和香油拌勻就可以了。

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