當前位置:
首頁 > 中醫 > 減脂開始做素食,抓住三色、四訣,好吃又減肥

減脂開始做素食,抓住三色、四訣,好吃又減肥

為了減脂開始做便當,做著做著就愛上了,做便當成為了生活中最減壓的事。今天就跟大家分享便當和各式食譜,希望能夠將健康飲食的觀念傳遞給更多人,也期待能通過淺顯的表達方式,讓大家都能感受到做菜的樂趣。

減脂開始做素食,抓住三色、四訣,好吃又減肥

打開今日頭條,查看更多圖片

只要抓住三色、四訣,你的便當也可以馬上變得豐盛可口又漂亮。

( 一)選擇菜色、配色

三大重點色,也就是紅/ 橙色、黃色及綠色,便當中如果出現這三種顏色,就會看起來非常可口,不會再死氣沉沉了!

1、紅/ 橙色:番茄、紅蘿蔔、或添加辣醬、辣椒粉的菜色等,如果有時候便當菜色中沒有紅色的元素,最簡單的方式是在最後加上一顆小番茄或紅蘿蔔絲來配色,便當就會看起來更可口!

2、黃色:黃色的食物能讓整個便當的配色更加柔和(例如蛋或雞蛋豆腐),就像是紅色跟綠色間的橋樑(彩虹的配色不是沒有道理的!)。

3、綠色:各類蔬菜都是綠色的,這個元素非常容易。

減脂開始做素食,抓住三色、四訣,好吃又減肥

( 二)擺盤細節

1【美】藏拙

為了擺盤而修剪下來的食材、烹飪失誤的不美觀料理或是比較雜亂的部分,可以運用藏拙的技巧,把這些不完整的、不好看的部分全都藏在便當底部,美觀的部分則放在放在便當上部。例如香菇梗可以放在香菇底下、太長而修剪下來的花椰菜梗、頭尾形狀不完整的肉等。

2【多】攤開

如果有多個形狀相同的菜色,例如:雞翅、多片蛋豆腐、多片水煮蛋等,把它們以同樣的方向、規律的排開,會讓便當菜看起來比較豐盛、也會看起來更有層次感!

3【滿】鋪墊

便當看起來很滿會讓人有種豐盛、滿足的感覺,然而便當里不一定每種菜色的份量都一樣,因此要利用鋪墊的小技巧。例如炒蛋的量不多、蔬菜的量很多,就可以在炒蛋下面鋪一些蔬菜,把蛋墊高。一方面在視覺上蔬菜的面積不會過大、感覺起來不平衡,也可以讓炒蛋看起來更多。

4【隔】分隔

菜色做分隔不但可以避免菜色全部混在一起、在視覺上也很好看,有些便當盒有分隔的功能,若沒有的話可以用生菜來分隔;也可以用檸檬來分隔。如果帶咖哩類的便當可以用蔬菜隔在咖哩醬和飯的中間,避免飯被泡軟、失去口感。

減脂開始做素食,抓住三色、四訣,好吃又減肥

( 三)加上裝飾

加上一些小裝飾,可以讓便當看起來不呆板,很容易取得的像是蔥、香草、白芝麻等等,舉炒紅蘿蔔絲為例,沒有裝飾的紅蘿蔔絲看起來就比較平淡,撒了一些白芝麻後就增添了不同的風味。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 鴿子中醫 的精彩文章:

站著痛、躺下就好,小心這種頭痛不尋常
人為什麼愛說謊?專家說為了心安 這些小動作泄露他的焦慮

TAG:鴿子中醫 |