肉末和紫色豇豆一起炒，維生素含量高於冬瓜四倍，吃了還想吃

朋友圈都說高溫天能約出去見面的都說真愛，話沒錯，美美覺得高溫天還堅持燒飯的，應該也是真愛吧，哈哈！不過美美有時候也不出門，手機里訂菜上門，但也經常猶豫不決，不知道吃什麼好，想想現在是吃豆角的好時機，於是買點豇豆吃吧，不過美美覺得深顏色的更有食慾，所以買了紫紅燒豇豆，還有女生們要多吃帶顏色的蔬菜比較好哦。話不多說，豇豆肉末這道菜做法很簡單，一起來看看！

紫紅豇豆：是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質與普通豇豆是一樣的，分為長豇豆和飯豇兩種，也可做藥用。

主要材料：紫色豇豆1把、精瘦肉一小塊、蒜瓣少許、食鹽少許、植物油少許。

製作方法：

1，首選把紫色豇豆洗乾淨然後切成1.5cm左右的小段，精瘦肉切成小塊剁成肉末匯入少許鹽、料酒、再抓一點點生粉準備待用。

2，鍋里放少許油，把肉末倒進鍋里，快速翻炒，變顏色即可。

3，肉末變色後，加入蒜瓣，混合翻炒均勻。

4，然後加入紫色豇豆，翻炒均勻後加入少許水。

5，用大火把水少開後轉中火，然後再悶5分鐘，豇豆一定要煮熟了，一則煮熟了好吃，二則擔心豆角不熟會吃壞肚子。

肉末的香味和新鮮的豆角混合在一起，味道真的很贊，好啦，可以開動吃飯咯，你們中午吃什麼呢？歡迎和美美一起討論更多的美食話題哦。

豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。

健康生活小貼士 ：

1）吃辣後，為了防止出現咽干唇裂等癥狀，可以多補充水，吃點酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

2）煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！