芹菜和此物一起炒，每天炒一盤，補鈣質，長個頭，腸道通暢了

家中有孩子處在幼年階段的朋，每一次成長，基本是用生活來記錄的，這已經成日常生活中的一種樂趣，因此此階段對生長的營養保健就非常重要。千萬不要用一些藥物來進行營養補充，是不太健康的，今天就介紹一道與此相關的美食，它就是芹菜炒香乾。兩個顏色搭配是比較好看，吃到口中有一種脆嫩爽口的感覺，能促進對食物的消化吸收。下面就把這道美食的製作方法教給大家。

【芹菜炒香乾的做法】

第一，主要食材：芹菜要備三到四棵，香乾要備六到八塊。其它輔助用料：油鹽、味精、生抽、糖，這些適量就可以，胡椒粉、味精少許，干辣椒三個，蒜一頭。

第二，芹菜去掉葉子和根部，之後要經過兩三次清洗，清理時出現的一些筋絲，也要去除掉，不然會出現塞牙；香乾、辣椒等清洗乾淨，之後把香乾切成粗條狀，蒜切薄片，辣椒切小段。

第三，燒一鍋熱水，把香乾放裡面焯一下，時間不要過長，一般兩分鐘左右就撈出來，控一下水分，放盤子中備用。

第四，鍋子要提前熱一下，放入適量植物油，最後把蒜、干辣椒放裡面翻炒，然後把芹菜放到裡面翻炒。

第五，時間要稍微久一點，基本三到五分鐘，芹菜能到七成熟，之後將處理好的香乾放入翻炒，基本三四次左右，放一點點白糖、胡椒粉，加入適量生抽，攪拌均勻，再加入少量鹽、味精，嘗一下味道，就可以出鍋了。

【芹菜炒香乾的營養價值】

芹菜是大眾最喜愛蔬菜中的一個，裡面有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣磷鐵等物質，含量是非常豐富，對身體胃部液體分泌、肝氣平和、安神去燥等，都有非常好的作用。香乾是一種特殊加工的豆製品，裡面蛋白質、維生素、鈣鐵鋅等營養物質，是非常足，對身體骨骼發育、大腦生長、血管維護等，都有非常好的作用。經常吃芹菜炒香乾，促進胃液分泌，有效轉化食物中的營養，使骨骼發育比較強壯，因此家中有成長期的孩子或老人，平常多吃這道菜，對身體強壯是有很好作用。

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