美食推薦：回鍋蘿蔔，蝦干蒸豆腐，蘆筍胡蘿蔔炒香菇，肉丸胡辣湯

回鍋蘿蔔

做法：1.把大白蘿蔔削皮後，切成滾刀塊，在沸水鍋里汆水後，撈出待用。

2.凈鍋里放豬油燒熱，倒入蘿蔔塊稍加煸炒後，加鮮湯、豬棒骨、醬油、蚝油、鹽、味精和雞精，改小火煨至軟熟入味時，離火待用（此過程中可批量製作）。

3.臨出菜時，在熱鍋里放豬油，先下大蒜粒和青尖椒節炒香，再下煨好的蘿蔔塊炒勻，起鍋裝砂煲里便可上桌。

肉丸胡辣湯

材料1 (肉丸)：牛裡脊肉100克（不是回民用豬肉也可以）、蔥姜20克、十三香少許、料酒1小勺、醬油1大勺、鹽少許、澱粉20克；

材料2 (湯料)：胡蘿蔔一段、土豆一個，小個、豆角5根、圓白菜2大片（還可以換成別的時令蔬菜，但是不要放一煮就爛糊的蔬菜）、牛骨頭湯2大碗（沒有可以用別的高湯或者濃湯寶）、花椒粉2小勺、胡椒粉少許、鹽少許、澱粉2小勺；

做法

1.將牛肉切成小塊，放入攪拌器中，也可以用刀剁成泥狀；

2.將蔥姜切碎放入碗中放入2大勺溫水，用手擠壓蔥姜成蔥姜水，然後將蔥姜水潷出放入攪拌器中中；

3.再放入十三香、料酒、醬油、鹽將肉塊攪拌成肉泥，如果是用刀剁完後也要放入盆中放入調料攪拌摔打上勁；將肉泥倒入盆中，放入澱粉攪勻；

4.將肉泥全部做成和花生粒（那種大花生）一樣大的小丸子，備用；

5.將土豆、胡蘿蔔、豆角都切成和小丸子大小的塊，圓白菜撕成小塊；

6.將骨頭湯放入鍋中，放入鹽；放入小丸子煮熟撈出；

7.將煮丸子的湯中放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡蘿蔔煮到基本熟了；放入圓白菜煮半分鐘；

8.放入煮好的丸子，嘗好味，將澱粉用水調開，倒入鍋中，一定要邊倒邊攪拌鍋里的蔬菜和丸子，湯汁變成糊糊狀就可以了。吃的時候澆點辣椒油拌勻就可以吃了

蘆筍胡蘿蔔炒香菇

材料：蘆筍、胡蘿蔔、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、乾貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）；

做法

1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2.胡蘿蔔洗凈，切絲。

3.蘆筍洗凈，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿蔔和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點乾貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋；

蝦干蒸豆腐

材料：南豆腐250g、蝦干30g，胡蘿蔔、香蔥、生抽、白糖、醋、鹽、香油

做法：1. 蝦干比較咸干，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。

2. 豆腐切小方塊兒。

3. 胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。

4. 白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。

5. 豆腐裝入碗里。

6. 胡蘿蔔丁撒在豆腐上。

7. 放上蝦干。

8. 料汁澆在上面，盡量澆均勻。

9. 上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。

10. 出鍋撒上小蔥，香菜。

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