長安張都尉花了十二個時辰，卻讓我餓了一整個夏天！

這個夏天，躺在床上吹空調吃冰棍已經不再是最流行的生活方式了，而是吃著水盆羊肉，用吸管嘬火晶柿子。

沒錯，我也深深的中了《長安十二時辰》的毒，被新晉吃播博主「張小敬」安利的不要不要的，恨不能穿越回唐朝，把長安十二坊吃遍！

不良人必備乾糧胡餅，反派接頭相約麵攤吃面，空鏡里胡人掰饃往湯里泡，就連何監的傻兒子，餵驢還不忘自己啃口蘿蔔……好好的一部「西安反恐24小時」愣是讓我看成了「西安吃播24小時」也是沒誰了。

水盆羊肉

作為本劇第一道出場美食，被張小敬吃的是真香啊。一份不夠再加一碗，從街上吃到人家店裡，再從店裡吃到街上，就算辦案時間再緊迫，也一定要吃的水盆羊肉，看來是真愛了。

這道饞死人不償命的水盆羊肉，其實是渭南蒲城澄城等地的特色小吃。一碗標準的水盆羊肉要有不少於一兩二偏瘦的羊腿肉兩片，肋排肉偏肥一片半。盛湯的碗須用沸水保溫，隨用隨取，粉絲綿軟、羊肉噴香，肉爛湯鮮。

現在的西安依然有地道的水盆羊肉哦，去西安旅遊的盆友闊以去嘗嘗「張小敬」的心頭美食。

火晶柿子

吃水盆羊肉，不忘嘬火晶柿子，這款零食的吃法也是蠻新奇的，竟然用吸管吸著吃。

火晶柿子，又稱臨潼火晶柿子，是陝西省西安市臨潼區特產，中國國家地理標誌產品。

劉禹錫有詩《詠紅柿子》：「曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年。」寫的大約就是臨潼的火晶柿子。

不過火晶柿子可不僅限於直接使用，還能做成「柿餅」，混合麵粉下鍋炸熟後的「柿餅」外酥里糯，沒有哪個吃貨能抵擋這種誘惑。

手抓羊肉

在整部劇中，羊肉的出場次數，深深的讓我認為羊肉是唐朝時候的主食，就不能給其他肉類一個出境的機會嗎？不過，看著張都尉一邊大口嚼肉，一邊摁著羊肉在盤子里切的樣子，我的口水都要流一地了！

在唐詩《贈酒店胡姬》中有一段關於水煮羊肉的描述：「玉盤初膾鯉，金鼎正烹羊。上客無勞散，聽歌樂世娘。」人在最瀟洒的時候，大概也不過如此吧！

胡餅

其實胡餅一直都有兩種不同的說法：一種是說沾滿了芝麻糊的餅叫胡餅，另一種說法是從西域傳來的餅被成為胡餅，因為西域地區在當時稱為胡地。

胡餅也分成有餡和沒餡之分。《唐語林》載,「時豪家食次,起羊肉一斤,層佈於巨胡餅,隔中以椒、豉,潤以酥,入爐迫之,候肉半熟食之,呼為古樓子。像這種羊肉餡的胡餅可不是一般人能消費的。

普通人家一般都是吃沒餡的胡餅，現在有有一個更加廣泛的名字：饢。

口檀

吃飽喝足之後，我們的張都尉會在吃點什麼呢？沒錯，就是薄荷葉，為的是去除口中的味道，畢竟吃了那麼多羊肉，張都尉這點面子還是要的！

其實歷史上真正的唐式口香糖應該是「口檀」，原料是丁香，早在漢代，丁香已成為皇族中流行的「口香糖」。有直介面含丁香的，也有用丁香等芬芳香料蜜製成小丸兒的。

今日互動

這篇文章愣是把自己給寫餓了，還有好多長安美食還沒有提到，比如吃狼肉、喝駱駝奶，這些美食就留著你們自己發現吧！歡迎評論區里討論~

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