夏日炎炎吃什麼來解暑？自然是這道湯，止渴去煩、潤腸通便

三伏天炎熱，每年到了這幾天，社交網站上就會出現一些很可愛的圖，比如卡通版的後裔拿著弓箭在努力地射天上的九個太陽；露出自己穿涼鞋之後的曬痕——讓大家猜測自己的涼鞋款式。當然這都是人們在逗趣中調侃夏天的酷熱。相信每個人在這種天氣下都想每天坐在空調屋裡，刷著劇，吃著冰鎮水果和各種款式的雪糕。但是現實和理想是有差距的，我們不可能每天都這樣，我們還要上班，總要走出那個舒適的區域。但是走出舒適區，我們也不能苦著自己，要好好照顧自己的身體，這麼熱的天氣就要防止中暑。

每年夏天母親都會熬家人愛吃的綠豆湯，放涼了喝，現在有冰箱了更方便，冰鎮綠豆湯無疑是夏天最不可或缺的解暑湯。小時候沒有冰箱的時候，母親就會把熬好的綠豆湯放涼，然後裝在瓶子里放進院子里的水井裡，一個下午，冰冰涼涼的井水就會把綠豆湯也變得冰涼可口。這似乎是家裡的一個小傳統，也算是家人一起迎接酷暑來臨的一個小小的儀式。

出來工作後，幾乎很在這個季節吃到媽媽牌的綠豆湯，母親也會打來電話教我怎麼做。其實綠豆湯的製作方式很簡單，但是每年我還是會問母親它的做法。母親就會在電話那邊輕聲斥責：「怎麼每年都問啊？這麼簡單你還不會嗎？」我總是笑著嘻嘻哈哈：「記性不好嘛，反正有你告訴我啊，我記這些幹嘛啊。」母親又會慢慢地告訴我，那麼一起看看綠豆湯是怎麼做的，做法很多種，我家最常做的是綠豆搭配蓮子一起煮湯。

【食材】

200克綠豆，50克蓮子。

【做法】

1.綠豆和蓮子，提前泡水2個小時，這樣煮起來容易熟，容易軟爛，營養融入湯中。

2.把泡好的綠豆和蓮子撈出，放入砂鍋中，加入多一點的水，一次性把水加夠，中間不要再加涼水。

3.大火煮15分鐘，然後轉小火，繼續煮30分鐘，直至綠豆開花，再持續小火煮10分鐘就可以關火了。

以上就是綠豆蓮子湯的做法，簡單3步，煮好之後，冷涼放入冰箱中，冰鎮1個小時，拿出來冰爽可口，清涼解暑，止渴去煩，潤腸通便，三伏天常喝健康防暑，還不耽誤減肥，氣色也變得更好了。

【本文由「熊貓營養課堂」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者江嘉，未經授權，請勿轉載】

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