夏季里最不缺的就是各類瓜果了，可口多汁的西瓜，翠綠鮮嫩的黃瓜，笨重肥碩的冬瓜，還有泛著金黃色澤的南瓜，都是夏季里不可缺少的當季瓜類。

在伏天炎熱的天氣里，我家最愛拿冬瓜來入菜，冬瓜雖說其貌不揚，但它的營養價值卻不容小覷，能養胃生津，清除心火、脾火，在炎熱的夏季吃上一些冬瓜，不僅能清熱解暑，還含有大量的膳食纖維，加速腸道消化，有降脂減肥的效果，堅持吃，腰圍可以小一圈。

冬瓜入湯口感清淡爽口，入菜吸收了湯汁的味道變得更加醇厚，下面分享一道香菇燒冬瓜的食譜給大家，喜歡的朋友千萬別錯過。

香菇燒冬瓜

配料:

冬瓜500克、香菇6個、大紅椒半個、香蔥少許、大蒜四瓣、姜少許、油適量、鹽適量、十三香少許、老抽少許

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.將冬瓜洗乾淨去瓤去皮，切成兩厘米左右的小方塊

3.每個香菇按十字切法，切成四塊。切好的香菇備用

4.姜和大蒜切末，蔥切小段，紅椒切成兩厘米大小的片。

5.鍋里燒開水，將切好的香菇放進鍋里煮一分鐘，然後撈出來備用。

6.開大火將鍋燒熱，鍋里倒油，油熱後放入切好的冬瓜，以及薑末和蒜末翻炒。

7.冬瓜炒著容易出水，等冬瓜的水炒出來差不多時，放入香菇繼續翻炒。

8.鍋里放入老抽，十三香，鹽翻炒勻

9.往鍋里添水，水蓋過冬瓜就可以了，蓋上鍋蓋將冬瓜煮熟。

10.冬瓜煮熟，快要收汁時，放入紅椒繼續翻炒一會兒就可以出鍋啦！

11.裝盤後撒上小蔥花就可以啦！

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