「人造肉第一股」Beyond Meat Q2財報：這塊肉真的有那麼好吃嗎

今天凌晨，「人造肉第一股」Beyond Meat公布了上市以來的第二份季度報告。這家以生產植物性肉類產品為主的製造商Q2凈營收6730萬美元，較上季度增長287%，超過分析師預期的5270萬美元。同時，該公司凈虧損為940萬美元，即每普通股虧損0.24美元，也超過分析師預期的每普通股虧損0.08美元。

第二季度的不錯表現也使Beyond Meat調高了2019財年的營收預期，預計全年凈營收將達到2.4億美元，比一季報預期高出0.3億美元。與一季報預期到年底實現盈虧平衡相比，在二季度報表中，Beyond Meat信心十足，將EBITDA（即未計入利息、稅項、折舊及攤銷的凈利潤）調整為正值，出現凈利潤正增長。

公司首席執行官伊桑-布朗（Ethan Brown）在今天發布的聲明中表示：「我們對第二季度的業績非常滿意，這種業績表現反映出了公司整體業務的持續增長，新達成的餐飲服務合作夥伴關係、美國國內零售渠道的擴大分銷以及國際市場的加速擴張都證明了這一點。我們相信，公司業務的積極發展趨勢繼續表明，主流消費者對國內外植物性肉類產品的需求日益增長。」

受到熱捧的Beyond Meat

自今年5月份上市以來，Beyond Meat一直受到投資者的熱捧，股價在上周達到最高值239.71美元，相較於25美元的招股價格上漲近八倍，是美股市場表現最為優秀的新股之一。

伴隨Beyond Meat飆升的股價，「人造肉」這個概念也引發了市場極大的關注。由於高耗能高排放，畜牧業一直以來都飽受爭議。因此Beyond Meat一直宣稱，其製作的人造牛肉漢堡能在生產過程中節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。

各大研究機構發布的報告也都證明了人造肉在未來有著廣袤的想像空間。NPD（National Purchase Diary）的市場研究表明，18%的美國人正在試圖減少吃肉。 瑞銀集團7月中旬發布報告預計，與人造肉相關的植物蛋白市場將在未來10年大幅飆升，2030年的市場規模將從目前的46億美元增長至850億美元。尼爾森數據顯示，2018年美國以植物為基礎的「肉類」零售額增長了24％，而動物肉只增長了2％。Beyond Meat則是這個領域當之無愧的領頭羊，作為第一家上市的人造肉企業，其客戶包括Dunkin』、 TGI Fridays、Carl"s Jr.和Del Taco等快餐巨頭，這些客戶二季度給Beyond Meat帶來了3310萬美元的營收，其主打的植物漢堡The Beyond Burger也在消費者心中有著很強的口碑。

不過盛名之下，Beyond Meat也有著屬於自己的隱憂。

?Beyond Meat的隱憂?

財報顯示，銷售費用一直是Beyond Meat所有開支中的大頭，雖然銷售佔比已經從2016年的80%下降到現在的40%，但這依然是一筆不小的開支。銷售費用的高企和該公司一直以來的定位有著密切的關係，因為其產品定位一直是肉類替代品，而非素食，同時擺放在超市的肉類貨櫃中，並且一直拒絕將其產品標記為「素食漢堡」。不過這也從側面反映出：雖然數據顯示人造肉市場未來可期，但是想讓廣大消費者接受它，仍有很長的路要走。

另一項很嚴重的挑戰就是居高不下的成本了。2013年，世界上第一個從實驗室造出來的漢堡製作成本高達 215000 英鎊，隨著技術的發展，雖然人造肉的成本已經遠遠低於當時的水平，但是人造肉漢堡售價仍然略高於真肉漢堡，這也阻礙了人造肉漢堡的推廣。因此Beyond Meat仍然需要加大對研發的投入，不僅僅是降低生產成本，還要提升肉的口感、味道、品質等。

總而言之，人造肉有著非常值得期待的未來，不僅可以降低畜牧業的排放，也可以大大提升肉類的生產效率，實驗室的細胞培育僅僅需要幾十天就可以完成傳統養殖業大半年的任務。

或許有人會問，人造肉會不會取代傳統畜牧業？答案是暫時不會。目前來看，人造肉依然處於驗證階段，長期服用會不會對人體造成影響，依然沒有取得公論，所以短期內人造肉也不會對傳統養殖業造成劇烈影響。

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