絲瓜黃瓜苦瓜西瓜，統統靠邊站，夏天最該吃這種瓜，人人都需要

飲食 07-30

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

說到夏天的時令食材，最大的一個特點那便是瓜多，絲瓜，苦瓜，黃瓜，南瓜，還有西瓜，每種瓜都有種瓜的獨特點，比如：絲瓜美容，苦瓜清熱，黃瓜減肥，南瓜低脂，還有人人都離不開的大西瓜，解暑解渴，天熱來一塊冰西瓜，瞬間人生得到滿足了。殊不知，從養生的角度來說，西瓜屬大寒食材，吃冰鎮西瓜更是容易傷腸胃。以上這些瓜都不是我的最受，小廚最愛的這種瓜，大家往往都忽略了。

它就是水瓜，水瓜是我們老家的一種叫法，大部分地方應該叫瓠瓜，《詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結，除煩熱，潤肌膚的藥用瓜菜，營養特別的豐富，人人都需要，一塊五一斤，比其它的瓜都便宜，10塊錢能買差不多7斤，買一根瓠瓜也不過兩塊錢，就能吃一頓，所以小廚想說，絲瓜黃瓜苦瓜西瓜，統統靠邊站，夏天最該吃這種瓜，2塊錢能吃飽，口感細嫩，常吃還能讓皮膚細嫩，當然是吃了上頓想下頓喲。

【素炒水瓜】

食材：水瓜，小米椒，大蒜，食鹽，食用油，

做法：

1、準備好食材，水瓜一根，小米椒4個，小米椒有點辣，不能吃辣的少放或者不放。

2、把水瓜洗乾淨，用擦絲工具將其擦成絲，擦絲的時候注意手法，盡量擦得長一些。

3、鍋里加入半鍋的水，再滴兩滴食用油，蓋上鍋蓋，把水燒開。

4、把水瓜絲倒入鍋中焯水，再次煮開之後，將其撈出。

5、把水瓜絲用冷水沖一下，然後瀝干水分待用。

6、起鍋下油，放大蒜，小米椒煸炒出香味。

7、倒入水瓜絲，加食鹽，快速的翻炒均勻就可以了。

【再說幾句】

1、水瓜是我老家的一種叫法，基本上很多地方叫這種瓜為瓠瓜，瓠瓜並不是西葫蘆，大家不要搞混了。